0
عدد المشاهدات
تحضير لذيذ جدا لفصل الشتاء من الخضار في عصير الطماطم. ستكون سلطة الباذنجان والخيار إضافة رائعة لأي طبق جانبي.
نقطع الباذنجان إلى شرائح. يرش نصف الملح ويقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، نقطع الخيار والفلفل والبصل. اهرس الطماطم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو المبشرة.
صفي السائل من الباذنجان. شطف جيدا تحت الماء الجاري والعصر.
يُسكب معجون الطماطم في قدر ويُوضع على نار متوسطة. عندما تغلي الطماطم ، اسكب البصل فيها.
بعد 5 دقائق ، ضعي الباذنجان والخيار والفلفل في قدر. يقلب.
يُغلى المزيج ويُغطى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. قلّب الخضار من حين لآخر.
يضاف ما تبقى من الملح والسكر والزيت والخل ويقلب. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
نقسم السلطة إلى برطمانات معقمة ونشمرها. اقلب ، لف و تبرد. اهدء.
كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة
5.01