كعكة الشوكولاتة "براغ" - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
كعكات البسكويت اللذيذة مع الكريمة الحامضة وكريمة الشوكولاتة اللذيذة المصنوعة من الحليب المكثف والثلج الكريمي - ستجذب كعكة براغ بالتأكيد كل من يحب الحلويات.
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والكاكاو.
اخفقي بياض البيض والسكر في وعاء منفصل. ثم يضاف الصفار والحليب المكثف والقشدة الحامضة.
يُسكب المزيج الجاف في الكريما الحامضة شيئًا فشيئًا مع التحريك جيدًا.
تُسكب العجينة في صينية الخبز. أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة ، قم بثقبها باستخدام عود أسنان. إذا لم يكن هناك عجين على عود الأسنان ، فقد حان الوقت لإخراج الكعكة.
اترك البسكويت ليبرد لمدة 30 دقيقة دون إزالته من القالب.
ثم نخرج العجينة من القالب ونقطعها إلى قطعتين أو ثلاث كعكات. تبرد تماما.
في غضون ذلك ، تحضير الكريم. اخفقي الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف والكاكاو حتى تصبح ناعمة.
لتحضير النقع ، سخني الماء واخلطي الكحوليات والسكر وصبي فوق الكعك المبرد.
سيعزز التشريب نكهة الكاكاو ويجعل الكعكة أكثر نعومة وطرية. يمكن استبدال الكحول بالجوهر أو إضافة 50 مل أخرى من الماء بدلاً منه.
قم بتجميع الكيك عن طريق دهن الكيك بالكريمة ورصها فوق بعضها البعض.
لصنع كريمة الزينة ، يُمزج السكر والحليب والكاكاو في قدر ويُطهى حتى تظهر الفقاعات الأولى. أخرجه من الموقد.
بمجرد أن يبرد السائل قليلاً ، أضف الزيت وحركه.
يمكن جعل التزجيج أكثر نعومة إذا قمت بضربه بخلاط.
ضع الكريمة الناتجة على الكعكة. تقليم بسكين أو ملعقة إذا لزم الأمر.
قبل وضع الكريمة ، يمكنك طلاء الكيك بطبقة رقيقة من مربى البرتقال أو المشمش. سيجعل هذا التزجيج أكثر لمعانًا ونعومة ويضيف نكهة ممتعة.