كلاسيك "ميدوفيك" بالقشدة الحامضة - Lifehacker

طبق "ميدوفيك" الكلاسيكي بالقشدة الحامضة حسب هذه الوصفة سهل التحضير ، وستتجاوز النتيجة كل توقعاتك. جربها!

• مؤلف الوصفة: ايرينا روغافا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 140 دقيقة

مكونات

• 2 قطعة بيض
• زبدة 100 جم
• سكر 1 كوب
• 2 ملعقة كبيرة عسل ملاعق
• صودا 1½ ملعقة صغيرة ملاعق
• طحين 3 أكواب
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• كريمة حامضة 20٪ دهن 500 جم
• نصف كوب سكر
• التوت والفواكه حسب الرغبة
• المكسرات (حسب الذوق

طريقة طهو

• اخلطي البيض والزبدة والسكر والعسل. ضعي الخليط في حمام مائي أو على نار خفيفة إذا كان قاع المقلاة سميكًا.

  

• يقلب باستمرار لمنع البيض من الغليان ويصبح الخليط متجانسًا. سخني الكتلة حتى تذوب المكونات تمامًا لمدة 7 دقائق تقريبًا. أضف صودا الخبز واستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق.

  

• ازالة من الحرارة. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة. إذا اتضح أنها رقيقة ، أضف المزيد من الدقيق. يجب أن يشبه اتساق الكتلة البلاستيسين.

  

• تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.

  

instagram viewer

• تقسم العجينة الباقية إلى 10-12 قطعة وتُفرم ناعماً. احسب سمك وقطر القشرة بناءً على كمية العجين وحجم قالب الكيك.

  

• تُخبز كل كعكة لمدة 3-4 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

  

• اترك الكعك النهائي ليبرد.

  

• في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر. اضرب قليلاً بالخلاط أو الملعقة.

  

• قم بتغطية الكعك (باستثناء واحدة) بالكريمة الناتجة ووضعها فوق بعضها برفق.

  

• لا تنسى وضع الكريم على جوانب الكيك أيضًا.

  

• تُطحن القشرة المتبقية إلى فتات ويُرش عليها الكعكة.

  

• اتركي "Medovik" النهائي لينقع لمدة ساعتين على الأقل. تزيين الكيك بالتوت والفواكه والمكسرات.

  

5.02