الطماطم في عصيرها

الطماطم في العصير الخاص بها المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة وحلو معتدل ورائحة.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 840 دقيقة

مكونات

• طماطم 5-6 كيلو
• سكر 100 جم
• ملح 40 جم
• خل 9٪ 50 مل

طريقة طهو

• قم بلف بعض الطماطم في مفرمة اللحم لعمل 1 لتر.

  إذا كنت تريد التخلص من البذور وجعل الكتلة أكثر تجانسًا ، فقم بطحنها من خلال غربال.

• صب معجون الطماطم في قدر. يضاف السكر والملح ويخلط جيدا.

• يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

• بالنسبة لبقية الطماطم ، قم بعمل شق صليبي على ظهر الساق. صب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أزل الجلد منها.

• توضع الطماطم المقشرة في مرطبانات مغسولة بصودا الخبز وتجفف. اختياريا ، يمكنك بالإضافة إلى ذلك طهر معهم.

• يُضاف الخل إلى كتلة الطماطم الملتوية ويُرفع عن الموقد. صب الطماطم في الجرار لها.

• قم بتغطيتها بأغطية. يجب أولاً غليها لمدة 10 دقائق وتجفيفها.

• غطي قاع المقلاة بمنشفة وضع البرطمانات هناك. صب ما يكفي من الماء الساخن للوصول إلى أكتافهم.

• يُغلى السائل في الغليان ويعقم برطمان لتر ونصف لتر لمدة 15 دقيقة ، عبوتين لتران - 20 ، وثلاثة لترات - 25.

• أغلق البرطمانات بالأغطية ولفها. عندما تبرد ، احفظها في مكان بارد ومظلم.

5.01