صلصة بورسيني
Miscellanea / / January 01, 2021
يتم تحضير صلصة فطر بورسيني مع إضافة الكريمة الحامضة والقشدة ، لذلك اتضح أنها طرية للغاية. يتناسب تمامًا مع اللحوم والفطائر وغير ذلك.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 60 دقيقة
مكونات
- فطر بورسيني 250 جرام
- زبدة 3 ملاعق كبيرة ملاعق
- حبة بصل
- طحين 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- مرق الخضار 350-370 مل
- ملح للتذوق
- فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
- جوزة الطيب 1 رشة
- صلصة الصويا 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- كريمة حامضة 20٪ دهن 100 جم
- كريم 100 مل
طريقة طهو
نقطع الفطر إلى قطع غير كبيرة جدًا ويقلى بملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 4-5 دقائق.
يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة 5-6 دقائق. عندما تصبح الخضار شفافة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضع الفطر والبصل في طبق.
في نفس المقلاة ، تذوب الزبدة المتبقية. يُضاف الدقيق ويُطهى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
-
صب المرق تدريجيا في الدقيق. يقلب باستمرار لتجنب الكتل.
كيف تصنع مرق الخضار مما تجده في المطبخ
يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب وصلصة الصويا. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
يُضاف الفطر والبصل والقشدة الحامضة والكريمة إلى المقلاة. يُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
اترك الصلصة النهائية تحت الغطاء حتى التقديم.
5.01