مربى شاي الورد

سوف يفاجئك الطعم غير العادي لهذه الحلوى اللذيذة. يسير مربى الورد جيدًا مع الشاي وأيام الصيف الحارة وأمسيات الشتاء.

• مؤلف الوصفة: أرتيوم جوربونوف
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 255 دقيقة

مكونات

• بتلات الورود الوردية أو الحمراء من أصناف الشاي 500 جم
• حمض الستريك 1 رشة
• سكر 1½ كيلو
• كوب ماء 1

طريقة طهو

• تحضير البتلات. قطع منها الجزء السفلي الأبيض المجاور للساق. ثم ضعيها في مصفاة ، واسكبيها بالماء المغلي ، ثم اخفضيها في الماء المثلج.

  مربى الورد مصنوع فقط من الورود محلية الصنع! لا تستخدم الزهور المشتراة - فقد تصاب بالتسمم.

• كرر هذا الإجراء مرتين أخريين ، ثم جفف البتلات.

• قلب بتلات الورد في وعاء صيني أو وعاء من المينا بحمض الستريك. أضف 1/4 السكر واترك البتلات لمدة 4-6 ساعات.

• نضع السكر المتبقي في قدر ونسكب الماء ونجهز الشراب. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري.

• عندما يغلي الشراب ، اغمس بتلات الورد فيه واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الحلوى بواسطة البتلات: يجب أن تلين ولا تطفو على السطح.

• صب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولف الأغطية.

5.01