شوربة شامبينون مع الكريمة والنبيذ
Miscellanea / / January 02, 2021
الصلصة السميكة الرقيقة والكثير من البصل والفطر الطازج تخلق التوازن المثالي للنكهة. هذا حساء الفطر مع الكريمة يستحق المحاولة.
نقطع البصل إلى مكعبات ، والفطر إلى شرائح ، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم ، ويقطع الزعتر.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة أو قدر. أضيفي البصل واقليه لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.
يُضاف الثوم المفروم ويُسخن لمدة دقيقة.
ضعي الفطر ونصف الزعتر في الزبدة. بعد 5 دقائق ، يُسكب في النبيذ ويُغلى لمدة 3 دقائق.
للنبيذ الأحمر ، اختر مارسالا ، شيري ، ميرلوت أو بينوت نوير ، للبيض - Pinot Grigio أو Sauv Blanc.
نرش الدقيق على الفطر. بعد دقيقتين ، أضيفي المرق واخلطي جيدًا.
كيفية صنع مرق الدجاج المثالي و 4 حساءات بناءً عليه
عندما يغلي المزيج ، خففي الحرارة إلى أقل من المتوسط بقليل ، وتبليه بالملح والفلفل وقطع مكعبات المرقة.
ضع غطاء على المقلاة. اترك المزيج ينضج لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف.
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، واسكب الكريمة. سخنيها دون تركها تغلي. تذوق وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
يُزين بالزعتر المتبقي والبقدونس المفروم عند التقديم. رشي الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.