سلطة القرع مع الطماطم والفلفل لفصل الشتاء

تأكد من تحضير سلطة اليقطين هذه لفصل الشتاء. ستحب المزيج الرائع من القرع الحلو والفلفل الحار والثوم والخضروات الأخرى.

• مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 720 دقيقة

مكونات

• يقطين 1¹⁄₂ كجم
• فلفل حلو 1 كيلو
• جزر 500 جم
• بصل 500 جم
• طماطم 1¹⁄₂ كيلو
• فلفل حار 1 قطعة
• زيت نباتي 200 مل
• سكر 100 جم
• ملح 1 ملعقة كبيرة الملعقة
• 1 رأس ثوم
• خل 9٪ 50 مل

طريقة طهو

• قطع اليقطين والفلفل إلى قطع ليست كبيرة جدا. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل ناعما.

• تُطحن الطماطم مع الفلفل الحار باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. انقله إلى قدر.

• أضف الزيت والسكر والملح إلى كتلة الطماطم. يقلب.

• دعها تغلي. يضاف البصل والجزر ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان مرة أخرى.

• يُضاف اليقطين ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق.

• ضعي الفليفلة الحلوة والثوم معصورين في قدر في قدر. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

• أضف الخل قبل دقيقتين من نهاية العملية.

• رتب السلطة في برطمانات معقمة ولفها ثم اقلبها ولفها. يحفظ باردا بعد التبريد.

  كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة

5.01