5 أنواع من المنتجات التي تتدهور دون أن يلاحظها أحد

نحن لا نريد لتخويف لكم، ولكن هل حقا على محمل الجد. في عام 2018، ودعا منظمة الصحة العالمية 2018: التهديدات صحة الإنسان عشرة هذا العام التسمم الغذائي أحد التهديدات عشر على صحة البشر. في هذه القائمة، ويذهبون مع الكوارث الطبيعية والملاريا.

كل عام 600 مليون شخص يصابون بالمرض بسبب منتجات ملوثة أو الملوثة. ولكن عن كل فرد العاشر من هذا الكوكب.

بعض مسببات الأمراض البكتيرية ويصعب إشعار. من لهم الطعام لا تغطيها متعفن الملونة متعددة ولا رائحة، وصندوق القمامة. هذه المنتجات الخسيس سوف تبدو كبيرة ويطلب في فمه. ولكنك لا تعطي في: ظروف التخزين ساعة والأغذية المصنعة بشكل جيد. أقول أين أنت يمكن أن تشكل تهديدا.

1. بيض

• ما هو الخطر: في البيض الخام وقوقعته يمكن أن يعيش السالمونيلا، كولاي ومسببات الأمراض الأخرى.
• كيفية تجنب: تغسل قبل الاستخدام، وتقديمهم إلى استعداد.

قبل تناول الطعام يجب غسل الأيدي، ليس فقط، ولكن أيضا البيض. وليس مجرد حزمة كاملة، فضلا عن استخدامها. مصانع البيض المعالجة بيروكسيد الهيدروجين. تطهير يزيد من مدة الصلاحية، وعندما كنت يغسل مادة، والبكتيريا بسرعة مضاعفة في وعاء.

البيض لأغراض الطهي يكفي شطف تحت الماء الجاري. طهي الطعام ويفضل أن يكون لهم المسلوق، وهذا هو ما لا يقل عن 10-15 دقيقة. لتطهير كريم البيض أو اختبار، فمن الأفضل لغسلها بالماء والصابون أو الاحتفاظ بها في محلول الصودا قبل الاستعمال.

أولغا بوندارتشوك، والأمراض المعدية الطبيب من أعلى فئة تأهيل مركز السريري والتشخيص "Medincenter" (فرع GlavUpDK في وزارة الخارجية الروسية)

البيض النيئ منفصلة تشكل خطرا: في الحليب، الحلوى، صلصة "قيصر". على سبيل المثال، تيراميسو يمكن إعداد فقط مع الطازجة والبيض وتترك لالتشريب حصرا في مكان بارد.

ماذا يمكن أن يحدث

"بعد يوم واحد عمل، لم يكن لدي القوة لطهي الطعام، لذلك قررت أن تقلى البيض. لقد غسلها أبدا البيض ولم أكن أعتقد أن شيئا ما يمكن أن يحدث. قذيفة يشبه المعتاد، تركت صفار البيض السائل - حتى لذيذ. في صباح اليوم التالي شعرت المرضى: الغثيان، برحلات متكررة إلى الحمام. حمى ثم، تقيأ. استغرق زملاء لي إلى المستشفى. التشخيص - السالمونيلا. لقد المزيد في infektsionke أسبوعين آخرين. الآن أنا يغسل كل شيء، بما في ذلك الموز واليوسفي ".

ألينا، 30 عاما.

2. لحم

• ما هو الخطر: قد تكون مصابا به الطفيليات في اللحومالدودة الشريطية والطفيليات الأخرى، وأنواع مختلفة من البكتيريا، مثل التوكسوبلازما.
• كيفية تجنب: الطهي في درجات حرارة عالية، وتجميد، لا تقم بتخزين أكثر من يومين، حتى في الثلاجة.

عند شراء اللحوم الطازجة، فمن الأفضل لطهي نفس اليوم، أو تجميد. عندما ظهر قطعة بقع صفراء أو زرقاء - نوع من البكتيريا. هناك إغراء لخفض طبقة أعلى وبقية المعدة. ولكن من الأفضل عدم قيام بذلك: الميكروبات تخترق عمق بأكمله.

البكتيريا تتكاثر بسرعة كبيرة في الحرارة، وذلك في الطقس الحار أو نوط شريحة لحم مطبوخ جيدا - مخاطرة كبيرة. مشوي الحاجة اللحوم جيدا بشكل كامل قبل التخليل. حتى في النبيذ أو عصير الليمون إرادة مساعدة 30 دقيقة للتخلص من الجراثيم.

درجة الحرارة التي مات جميع أنواع من البكتيريا - 120 درجة.

حشو - أكثر غدرا علم الأحياء المجهرية من اللحوم ومنتجات اللحوم المنتج. في هيكلها هناك الهواء، مما يساعد على الجراثيم سهم. عندما تحصل على حشو تخفيضات من الحيوانات المختلفة، وينمو من خطر انتقال التلوث - البكتيريا الانتقال من بيئة إلى أخرى. الاختيار، كيف حصلت على العديد من الأبقار اللحم إلى اللحم، فمن المستحيل إذا كنت لا تجعل من المنزل في قطعة واحدة. لذلك، في الصيف هو البرغر أيضا أفضل المشوي جيدا تماما.

يبدو النقانق ومنتجات النقانق أنه لا يوجد تاريخ انتهاء الصلاحية. ولكن لديهم. شرائح النقانق أو فتح مجموعة من الكلاب الساخنة في حاجة لتناول الطعام بضعة أيام، لا سيما إذا كانت من الثلاجة.

ماذا يمكن أن يحدث

"مرة واحدة ركضت لدراسة الجياع وقررت أن أكل الخنازير في بطاطين. على الطاولة كان هناك الكثير، كل الساخنة والطازجة في المظهر. أكلت بسرعة، وذلك فقط في منتصف النقانق شعرت طعما مرا غريب. ولكن بالنسبة للاختبار الساخنة، وقال انه شعر الضعيف. وسرعان ما انتهت لها كل غسلت مع الشاي. بعد بضع ساعات كنت ملتوية جدا، وكان اليوم كله ألم البرية في المعدة. المزيد الخنازير في بطاطين، لم أكن أكل ".

Nastya، 28 عاما.

3. السلع تامة الصنع

• ما هو الخطر: والمزيد من الناس والمعدات من أجل الغذاء، وارتفاع مخاطر التلوث المتبادل.
• كيفية تجنب: طهي نفسك.

السلطات المايونيز من حيث الوزن. مجموعات للكباب منقع. حتى قطع من الخضار الطازجة أو الفاكهة. مروا من خلال العديد من اليدين وألواح التقطيع والقطران. لمزيد من الاتصالات - البكتيريا أكثر اختلافا. المايونيز إخفاء الطعم، لذلك أنت لا تلاحظ كيف أن بعض الخبز لتأكل سلطة.

في صلاح الدين مع المايونيز بسرعة نمو المكورات العنقودية، وبالتالي فإن المشتري يخاطر الحصول على العدوى. ويمكن أن يحدث من الصعب جدا: الغثيان، والتقيؤ، والإسهال. خصوصا انني لا أنصح لشراء البطيخ قبل قطع والبطيخ في فصل الصيف. حتى مع وجود سكين نظيفة في ذهاب لهم stafilokkok، العقديات والميكروبات الأخرى، التي تقع بسرعة في الفواكه والتوت تحتوي على السكر.

أولغا بوندارتشوك

يرجى ملاحظة أن الأطعمة المطبوخة متى يمكنك ترك الأطعمة المطبوخة Unrefrigerated؟ قضاء من الثلاجة لا يزيد عن ساعتين. ليس في صف واحد، وفي مجموع المباراتين. الخطر هو الكعك حتى والحلويات والكعك، الذي يتكون من الزبدة والقشدة والبيض والسمن.

ماذا يمكن أن يحدث

"واحد في الصيف اشتريت الكعك pechenyushki التي سممت بشكل رهيب. نظروا ورائحة رائعة. كما أنها كانت لذيذة! فقط عندما كنت قد أكلت نصف حزمة، شعرت بالاشمئزاز، الطعم المر الزيتية. ربما كان النفط في تكوين قديمة، ولكن يمكن - الكوكيز المخزنة بشكل غير صحيح. شعرت سيئة كل يوم. أنا الآن التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية والتكوين، في محاولة لاتخاذ الكوكيز بدون الزبدة والسمن ".

جوليا، 51 عاما.

"Polisorb" الانقاذ في جميع تسمم, الإنسمام أو التسمم, الإسهال, مخلفاتومزيد من المساعدة في معالجة معقدة الحساسية. كما لا توجد ألوان أو مواد حافظة، فإنه لا تتدهور بعد فتح العبوة أو في الحرارة. سوف تكون قادرة على تخزين "Polisorb" في كل الظروف وأن تأخذ على طول للركوب. هذا المسحوق بدون طعم ورائحة أن أثار في الماء، العصير أو الحليب.

4. الأسماك والمأكولات البحرية

• ما هو الخطر: يبدأ السمك في التحلل علم الأحياء الدقيقة من الأسماك والمنتجات السمكية عند درجة حرارة 15 ° Cعملية التعفن يذهب بسرعة كبيرة.
• كيفية تجنب: شراء الأسماك المجمدة، والطبخ الطازجة فورا وبدقة مشوي تماما.

المأكولات البحرية الطازجة لن يتسامح مع درجة حرارة الغرفة، ولكن في البرد لا يمكن أن يكذب يوما. إذا الروبيان الخام أو فيليه تكمن في والثلاجة أكثر من 12 ساعة، لا يكون الجير لعشاء لطيف الصيف.

أنها قد تبدو مثالية، أو أصعب قليلا لصيد السمك رائحة، ولكن يحتشدون في الواقع مع البكتيريا. المقلية المأكولات البحرية جيدة أو خبز في الفرن. في الصيف فمن الأفضل أن تأخذ الأسماك المجمدة أو المملحة - لذلك سوف تحمي نفسك من الطفيليات والميكروبات.

ماذا يمكن أن يحدث

"يوم واحد، واشتريت سمك السلمون الطازج في قسم الأسماك من سوبر ماركت جيدة. كان الشارع حار جدا، ولكن الطريق إلى بيت استغرق 15 دقيقة فقط. أنا وضعت السمكة في الثلاجة، وفي المساء لطهي الطعام. سمك السلمون من السهل أن تجف، لذلك جعل شرائح اللحم المتوسطة نادرة. كان لذيذ جدا، لا النكهات المشبوهة. ولكن في الليل وأنا وزوجي شعرت سيئة - عسر الهضم الرهيب، والغثيان. في اليوم التالي كان في الطعام مؤلمة لمشاهدة. أعتقد أننا قد لخص فقط حتى حرارة الصيف وprozharka ضعيفة ".

تونيا، 27 عاما.

5. الجبن ومنتجات الألبان

• ما هو الخطر: ويمكن انتهت منذ فترة طويلة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، إذا تخزينها بشكل صحيح.
• كيفية تجنب: اتخاذ منتجات المبستر لم يتم شراؤها في متجر.

بعد فتح الزبادي التعبئة والتغليف والجبن يبدأ أكسدة، لذلك فإنه من المستحسن أن يأكل منها في يوم واحد. إذا تركت فتح علبة في الثلاجة، قد تظهر على زغب أبيض الغادرة، التي ليس من السهل دائما أن نرى. إزالة زغب وأكل الباقي - فكرة سيئة.

العفن - نوع من الفطريات. ويشكل المشيجة، والذي ينتشر في جميع أنحاء سمك المنتج. لذلك، عندما يكون هناك العفن، كل شيء يصبح غير صالحة للاستهلاك البشري. بالإضافة إلى ذلك، يغير فطر نوعية طعم المنتج بأكمله، وليس مجرد قطعة حيث العفن هو واضح.

أولغا بوندارتشوك

إذا كنت تشعر بالمرارة أو حموضة في ملعقة الأولى، بلا رحمة تجاهل منتجات الحليب. حتى لو كان تاريخ انتهاء الصلاحية لم تنته. صحتك بشكل واضح أكثر تكلفة من المبلغ الذي قدمتموه للزبادي.

حليب المزرعة والجبن يمكن أن يفسد في غضون ساعات قليلة. تذكر أنه عند شراء المنتجات مع ذلك، لا أحد يستطيع أن يضمن لك أن ذهبوا من خلال الخطوات اللازمة لرصد ومراقبة الجودة.

كيفية تجنب الوقوع ضحية للمنتجات داهية:

• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الإطلاق.
• عند فتح الحاوية أو جرة، إرفاق ملصق مع التاريخ.
• تحصل في سلة الثلاجة المسمى "خيارات تناول الطعام"، ووضع المنتجات ذات الصلاحية الصغيرة.
• يغسل كل ما يمكن غسلها، حتى لو كنت لن يكون الجلد.
• حافظ على إنشاء مجلس مستقل للحوم وتعقيم مع الخل، بيروكسيد الهيدروجين أو وكلاء المضادة للبكتيريا.
• في الطقس الحار، واللحوم المشوي جيدا، والأسماك والبيض.
• فصل الأغذية النيئة والمطبوخة لتجنب انتقال التلوث.
• الخضروات قطع، والفواكه واللحوم في المنزل، لا تشتري مجموعات الجاهزة.
• الحفاظ على مكثف وأعتبر فورا، إذا كنت لا تزال أكل شيئا خطأ.

نظرا لحساسية الموضوع، ليست كل الأبطال مستعدة لتنظيم مسيرة تحت اسمه الحقيقي. بعض الأسماء في المواد تغييرها.