يمكن أن يساعد النبيذ والجبن في تقليل خطر الإصابة بالخرف

على الرغم من أنه على عكس الحكمة المعروفة ، فإننا بالتأكيد لسنا ما نأكله ، غالبًا ما يؤثر الطعام على العديد من جوانب الحياة والصحة المختلفة. حسب البحثالعوامل الجينية لمرض الزهايمر تعدل كيفية ارتباط النظام الغذائي بالمسارات المعرفية طويلة المدى: دراسة للبنك الحيوي في المملكة المتحدة العلماء الأمريكيون ، استخدام بعض الأطعمة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف. للقيام بذلك ، قاموا بتحليل بيانات من 1،787 متطوعًا تتراوح أعمارهم بين 46 و 77 عامًا.

لقد اجتازوا جميعًا اختبار Mobile Intelligence (TPI) بين عامي 2006 و 2010. يسمح لك بتقييم الذاكرة والقدرة على تعلم معلومات جديدة. علاوة على ذلك ، تم إجراء اختبارات متكررة في 2012-2013 و 2015-2016 ، مما أتاح الحصول على بيانات لمدة 10 سنوات. قدم جميع المشاركين أيضًا معلومات مفصلة حول نظامهم الغذائي. تم إحصاء 49 نوعًا من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان والمشروبات الكحولية مثل النبيذ والبيرة وعصير التفاح.

عند مقارنة البيانات الغذائية بنتائج TPI ، لاحظ المؤلفون أن الأشخاص الذين تناولوا الجبن كل يوم أظهروا بشكل ملحوظ نتائج اختبار أفضل بمرور الوقت - يعتبر الجبن أكثر صحة في هذا الصدد من أي طعام آخر تغذية.

وأشار الباحثون إلى أن هذا التأثير لا يمتد إلى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بالمرض. مرض الزهايمر ، لذا فإن شريحة الجبن في اليوم ستكون مفيدة فقط للأشخاص الذين ليس لديهم استعداد وراثي لذلك. مرض.

على الرغم من عدم وجود تفسير دقيق لهذه الظاهرة حتى الآن ، إلا أنه يعتقد أن هذا قد يكون بسبب ارتفاع نسبة الكالسيوم ، فيتامين ب 12 وأنواع معينة من الببتيدات اللبنية التي قد يكون لها تأثير مفيد على الإدراك في كبار السن. أيضًا ، يمكن للبكتيريا من بعض أنواع الجبن أن تغير ميكروبيوم الأمعاء - المعروف بتفاعله مع الدماغ والتأثير على الحالة المزاجية والإدراك.

خلص مؤلفو الدراسة أيضًا إلى أن شرب كميات صغيرة من النبيذ الأحمر يوميًا يساعد في تقليل مخاطر التدهور المعرفي. وعلى عكس الجبن ، وجد أن النبيذ أكثر فاعلية للأشخاص الذين لديهم تاريخ من مرض الزهايمر مقارنة بمن لا يعانون من المرض في العائلة.

بينما يتوقع الباحثون أن هذا قد يكون بسبب المركبات المضادة للالتهابات الموجودة في النبيذ الأحمر ، إلا أنهم يستشهدون أيضًا بدراسة أخرى.دراسة متابعة لمدة عامين لاستهلاك الكحول وخطر الإصابة بالخرف، والذي يربط بين استهلاك البيرة اليومي وزيادة خطر الإصابة بالخرف ، مما يشير إلى أن أنواعًا مختلفة من الكحول لها تأثيرات مختلفة على الأداء الإدراكي.

أظهرت نظرة أخرى على البيانات أن تناول لحم الضأن مرة واحدة في الأسبوع يُعتقد أنه يقلل من المخاطر ضعف إدراكي في وقت لاحق من الحياة ، على الرغم من أن الأنواع الأخرى من اللحوم الحمراء لم تظهر مماثلة تأثير. كما وجد أن الملح الزائد في النظام الغذائي هو عامل خطير في تطور الخرف ولكن فقط في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر في الأسرة.

وأشار مؤلف الدراسة براندون كليندينست إلى أن "بعض الناس يعتمدون على العوامل الوراثية يبدو أنه أكثر حماية من مرض الزهايمر ، بينما يبدو أن البعض الآخر أكثر حماية مخاطرة. ومع ذلك ، أعتقد أن الخيارات الغذائية الصحيحة يمكن أن تمنع المرض والتدهور المعرفي بشكل عام ".

تناول وجبة خفيفة أثناء مشاهدة فيلم: 10 أفكار لوجبات خفيفة من معكرونة الكريل في القطب الجنوبي لمن سئم من رقائق البطاطس والفشار