شوربة مخلل الملفوف باللحم البقري

شوربة دافئة مثالية لموسم البرد. تبين أن حساء الكرنب من مخلل الملفوف غني ومغذي ولذيذ بشكل غير عادي.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة

مكونات

• لحم بقري على العظم 800-900 جم
• ماء 3300 مل
• بصل 2 قطعة
• جزر 2 قطعة
• مخلل الملفوف 800-900 جم
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• 3-4 قطع بطاطس
• Lavrushka 2 قطعة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 3-4 فصوص ثوم

طريقة طهو

• صب الماء البارد على لحم البقر لتغطيته بالكامل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ويُصفى. اشطف اللحم والقدر.

• صب ثلاثة لترات من الماء البارد فوق اللحم البقري. بعد الغليان ، تُرفع الرغوة ويُضاف البصل الكامل والجزر.

• يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو أكثر ، حتى يصبح اللحم طريًا بدرجة كافية.

• يُرفع اللحم مع الجزر والبصل من المقلاة. برّد اللحم وقطّع إلى أجزاء.

  لم تعد هناك حاجة للخضروات المسلوقة.

• ضعي الكرنب في المقلاة وغطيه ببقية الماء. بعد الغليان ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.

• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى حتى يصبح شفافًا مع الزبدة.

• نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم ، ويقطع الجزر إلى قطع أصغر. تغمس في المرق ويطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.

  instagram viewer

• ضعي الجزر والبصل واللحم والملفوف المحضر في قدر. أضف لافروشكا. يترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مغطى.

• ملح وفلفل شوربة الكرنب قبل 5 دقائق من الطهي ، يضاف الثوم المفروم.

5.04