مخلل الملفوف باللحم والبطاطا

مخلل الملفوف باللحم والبطاطا هو طبق ممتاز لوجبة غداء أو عشاء دسمة. بعد الطبخ ، يصبح كل من لحم الخنزير والخضروات طرية وفاتحة للشهية.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 5 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة

مكونات

• لحم الخنزير 700-800 جرام
• بصل 2 قطعة
• ثوم 3 فصوص
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بطاطس 4 قطع
• مخلل الملفوف 600-650 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• كمون 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• ماء 300-600 مل

طريقة طهو

• نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى أرباع حلقات. مرر الثوم من خلال مكبس.

• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي اللحم لبضع دقائق حتى تحمر القطع قليلاً من جميع الجوانب.

• أضيفي البصل إلى لحم الخنزير واستمري في القلي حتى ينضج. يُضاف الثوم ويُطهى كل شيء معًا لمدة 30 ثانية أخرى.

• نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة. يُضاف إلى اللحم مع الكرنب والملح والفلفل وبذور الكراوية. يقلب ويغطى ويخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.

  لا تعصر الكرنب قبل وضعه في المقلاة.

• طهي لحم الخنزير مع الخضار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. قلبي من حين لآخر وأضيفي القليل من الماء إذا لم يتبقى سائل في المقلاة.

4.7195