ما هي حمية البيض وهل يجب أن تجربها
Miscellanea / / April 15, 2021
ليس النظام الغذائي الأكثر بحثًا للراغبين في تقديم التضحيات.
ما هي حمية البيض
لم يتم تعريف حمية البيض عالميا. هناك العديد من الاختلافات التي تتوافق في المبادئ الأساسية. كقاعدة عامة ، يوجد في مثل هذه الأنظمة الغذائية الكثير من البروتينات والدهون ، خاصة من البيض ، والحد الأدنى من الكربوهيدرات ، وحظر الأطعمة الحلوة والنشوية ، والخضروات النشوية والكحول.
في مقال على موقع Greatistحمية البيض: حقائق أم بدعة؟ ذكر أن حمية البيض ظهرت لأول مرة في السبعينيات من القرن العشرين في مجلة فوغ ، وعادت الآن مرة أخرى بسبب شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
ما هي أشهر خيارات رجيم البيض؟
هناك عدة أنواع من حمية البيض الموجودة على الإنترنت في أشكال مختلفة. هذا ما وجدناه.
نظام البيض الغذائي لأرييل تشاندلر لمدة أسبوعين
تم وصف خيار النظام الغذائي هذا في الكتاب أرييل تشاندلر لا يُعرف أي شيء عن الكاتبة ، لذلك لا يمكن لأحد أن يخمن إلا إذا كان لديها تعليم في علم التغذية. فيما يلي أساسيات حمية تشاندلر للبيض.
- ثلاث وجبات في اليوم ، يجب أن تحتوي إحداها على البيض.
- يجب أن تشمل الوجبات الأخرى مصادر البروتين الخالية من الدهون (الدجاج والأسماك) والخضروات غير النشوية.
- الفواكه الحمضية (الجريب فروت) مسموح بها. يمكنك أيضًا إضافة التوت إلى النظام الغذائي.
- يحظر المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة.
- يُسمح بالماء والقهوة السوداء والمشروبات غير الغذائية الأخرى.
على سبيل المثال ، قد تتناول بيضتين أو حصة من الخضروات أو جريب فروت أو حفنة من التوت على الإفطار. يجب أن يشتمل الغداء والعشاء أيضًا على مصادر البروتين مثل البيض أو الدجاج أو السمك ، ووجبة من الخضروات غير النشوية.
منذ كتاب تشاندلر بعنوان حمية البيض المسلوق: الطريقة السهلة والسريعة لفقدان الوزن! إلى 25 رطلاً في أسبوعين قصيرين! "، يمكن الافتراض أنه في هذا الوضع يفقدون 11 كجم في أسبوعين أسابيع. إلى أي مدى يتطابق هذا مع الواقع غير معروف.
البيض كيتوبوست
اقترح هذا الإصدار من حمية البيضKeto Egg Fast: القواعد والمخاطر وهل يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن؟ في عام 2010 جيمي مور مدون كيتو ، مؤلف كتب ومدونات صوتية عن حمية الكيتو. يعد ketopost الخاص به أكثر صرامة من حمية تشاندلر.
- تحتاج إلى استخدام البيض كمصدر رئيسي للدهون والبروتين وتناول ست قطع على الأقل يوميًا.
- يجب أن تحتوي كل بيضة على ملعقة كبيرة من الزبدة (جوز الهند ، الزيتون ، أفوكادو، MCT) أو مصدر آخر للدهون وحوالي 30 جم من الجبن الصلب (113 جم إجمالي الجبن يوميًا).
- يجب ترتيب الوجبة الأولى بعد 30 دقيقة من الاستيقاظ.
- يجب أن تكون آخر وجبة قبل النوم بثلاث ساعات.
- من الناحية المثالية ، يجب أن تأكل وجبة بروتين كل ثلاث ساعات ولا تأخذ فترات راحة لأكثر من خمس ساعات.
- أنت بحاجة لتناول الطعام ، حتى لو كنت لا ترغب في تناول الطعام.
- يمكنك شرب الماء والشاي والقهوة.
- يجب عدم تناول المشروبات الكحولية والسكرية ، باستثناء الدايت صودا. يُسمح بشرب ما يصل إلى ثلاث علب من هذا المشروب يوميًا ، ولكن يجب السعي للحصول على واحدة (أو حتى استبعادها تمامًا).
نظرًا لخطورة ketopost ، كقاعدة عامة ، يتم الحفاظ عليها لمدة لا تزيد عن 3-5 أيام وتستخدم للتغلب على الهضبة في نظام كيتو الغذائي.
في مقابلتهKETO - KICKSTART بالنسبة لـ Womensworld ، قال مور إنه بعد التحول إلى هذا النظام الغذائي ، فقد 11.3 كجم من وزنه. يستشهد المقال نفسه بقصص النساء اللائي تمكنن من التغلب على هضبة في فقدان الوزن في نظام كيتو الغذائي وفقدان حوالي 5 كجم في 5 أيام.
نقدم أدناه مثالاً على حمية كيتوبوست من المقالةسوف يساعدك نظام Keto Kickstart 'Egg Fast' على التخلص من هذا الوزن غير المرغوب فيه عالم المرأة.
- وجبة افطار: قطعتان من فطائر البيض ، 55 جرام جبن كريمي ، مقلي في ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عشاء: سلطة بيض مع 1-2 بيضة مسلوقة مفرومة ، 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز بدون كربوهيدرات. اختياريا ، يمكنك إضافة الخبز "عكر" المصنوع من البيض مع المايونيز.
- وجبة خفيفة: بيض مع مايونيز. لتحضيرها ، تحتاج إلى تقطيع بيضة إلى نصفين ، وطحن صفار البيض بملعقة كبيرة من المايونيز والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ، ثم إعادة الخليط إلى نصفي بياض البيض.
- عشاء: شوربة بيض. للطبخ ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقليل من صلصة الصويا ومسحوق الثوم إلى ثلاثة أكواب من مرق اللحم ، وكسر البيض هناك وتقليبها حتى تنضج.
حمية البيض
تم العثور على إشارة موجزة إلى مثل هذا النظام الغذائي للبيض في مقال في العدد الإيطاليأغرب الأنظمة الغذائية للمشاهير مجلة فوج. يقولون أنه أثناء التحضير لتصوير فيلم "الجبل البارد" ، تناولت نيكول كيدمان بيضًا حصريًا ، علاوة على ذلك ، بكمية ثلاث قطع في اليوم: واحدة في الصباح واثنتان في المساء.
وهذا كل ما هو معروف عن مثل هذا النظام الغذائي. لم يتم توضيح عدد الأيام التي احتفظت فيها الممثلة بهذا النظام الغذائي ، وكم أسقطت ، وما إذا كانت لم تكسب مرة أخرى لاحقًا.
في كلتا الحالتين ، يعتبر تناول البيض فقط نهجًا غير صحي للغاية للتغذية وطريقة مؤكدة لكراهية هذا المنتج إلى الأبد وإلى الأبد.
كيف يمكن أن تساعدك حمية البيض على إنقاص الوزن
لا توجد دراسة علمية واحدة عن حمية البيض تؤكد فعاليتها وسلامتها ، وكل البيانات مأخوذة من التغذية الراجعة البشرية.
يمكن للمرء أن يخمن فقط كيف ستؤثر حمية البيض على الوزن على المدى القصير والطويل. بعد تقييم خصائص النظام الغذائي ، سنضع عدة افتراضات.
تعزز الكربوهيدرات المنخفضة فقدان الوزن
تشبه حمية البيض الشعبية بشدة الكيتون: تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات (فهي غائبة في كيتوبوست على الإطلاق) ، وتحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات.
في النظام الغذائي الكيتون ، يفقد الناس الوزن بسرعة كبيرة.الكيتون النظام الغذائي - ما يصل إلى 4.5 كجم في أسبوعين. بالنظر إلى أن نظام تشاندلر الغذائي وكيتوبوستا يعانون أيضًا من نقص حاد في السعرات الحرارية ، يمكنك أن تفقد المزيد.
صحيح أن معظم الكيلوجرامات المفقودة ستأتي من الماء. نظام كيتو الغذائي له تأثير مدر للبول: بسبب نقص الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، تنخفض مخازن الجليكوجين ، ومعها يترك الماء أيضًا.
سيعود عدد قليل ، إن لم يكن كله ، من الجنيهات المفقودة بمجرد التوقف عن نظامك الغذائي وتجديد مخازن الجليكوجين.
النظام الغذائي الكيتوني يحرقمراجعة الأدلة الحالية والتوصيات السريرية حول آثار الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والمنخفضة جدًا من الكربوهيدرات (بما في ذلك الكيتو) على الحميات الغذائية. إدارة وزن الجسم وعوامل اختطار استقلاب القلب الأخرى: بيان علمي من مهمة التغذية ونمط الحياة التابعة للجمعية الوطنية للدهون فرض واحتياطيات الدهون ، ولكن لفقدان الوزن بجودة عالية ، فأنت بحاجة إلى فترة أطول ، وليس أسبوعين ، بل وحتى أكثر من خمسة أيام.
من الممكن تمامًا اتباع نظام غذائي متوازن كيتو مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الدهنيةالكيتون النظام الغذائي وستة أشهر وسنتين ، ولكن على البيضة - بالكاد. فقط تخيل في أي يوم بدأت تشعر بالغثيان من نوع واحد من البيض مع المايونيز.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا بالفعل وترغب فقط في زيادة وزنك الميت ، فيمكن أن يساعدك كيتوبوست. لكن إلى أي مدى ستكون النتيجة وكيف ستؤثر على الصحة غير معروف.
يساعد تناول البيض في الحفاظ على النظام الغذائي للعضلات
عندما تفقد الوزن ، لا يتم حرق الدهون فحسب ، بل يتم حرق العضلات أيضًا. وهذا سيء. يؤدي فقدانها إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي ، والتي لا تكون في أفضل حالاتها خلال الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. من الآن فصاعدًا ، يمكن أن يحمي البيض من فقدان العضلات.
في تجربة واحدةآثار اتباع نظام غذائي عالي البروتين بما في ذلك البيض الكامل على تكوين العضلات ومؤشرات استقلاب القلب الالتهابات الصحية والجهازية لدى كبار السن الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة: عشوائي يتم التحكم فيه محاكمة كان كبار السن يعانون من زيادة الوزن لمدة ثلاثة أشهر إما على نظام غذائي يحتوي على 1.4 جرام من البروتين لكل 1 كجم من وزن الجسم وثلاث بيضات يوميًا ، أو على نظام غذائي منتظم يحتوي على 0.8 جرام من البروتين لكل 1 كجم من وزن الجسم وبدون بيض. ونتيجة لذلك ، فقد المشاركون في كلا المجموعتين نفس الوزن ، لكن أولئك الذين اتبعوا حمية البيض احتفظوا بكتلة عضلية أكبر.
يتم هضم البروتين من البيضالمفاهيم الحالية والأسئلة التي لم يتم حلها في متطلبات البروتين الغذائي والمكملات عند البالغين أفضل من نفس المغذيات الكبيرة الموجودة في صدور الدجاج أو البازلاء أو الصويا أو الأرز. لكن لا يزال من المستحيل أن نقول على وجه اليقين ما إذا كان البيض هو الذي ساعد المشاركين في التجربة ، أم أن الأمر برمته كان يحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
أكدت دراسة أخرى فوائد صفار البيض. في هذه التجربة يعزز استهلاك البيض الكامل تحفيزًا أكبر لتخليق البروتين العضلي بعد التمرين مقارنة باستهلاك كميات متساوية النيتروجين من بياض البيض عند الشباب. 10 رجال شبان ومدربين تدريباً جيداً أكلوا إما بيضاً كاملاً مع صفار البيض أو بياض بيض فقط ، مشابه للبروتين وحمض أميني ليسين ، بعد تمارين القوة
زاد البيض الكامل مع صفار البيض من تخليق البروتين العضلي أكثر من البروتينات وحدها.
اقترح العلماء أن الأمر يتعلق بالقيمة الغذائية لصفار البيض. أنه يحتوي علىهضم أحدث الأبحاث حول البيض - مدونة هارفارد الصحية, بيض | مصدر التغذية | كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة, الطريقة الصحية لتناول البيض الكولين والفيتامينات B7 و B2 و B9 و A و B12 و D ومضادات الأكسدة زياكسانثين ولوتين والأحماض الدهنية بما في ذلك أوميغا 3 (دوكوساهيكسانويك ، DHA). على المدى الطويل ، يمكن لبعض هذا التنوع أن يدفع الجسم إلى تكوين بروتين عضلي أكثر نشاطًا.
وبالتالي ، فإن حمية البيض يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي في الحفاظ على كتلة العضلات ، خاصة إذاالحفاظ على صحة العضلات أثناء إنقاص الوزن أنت تمارس تمارين القوة.
يمكن أن يقلل البيض من الشهية
في واحد صغيرتأثير البيض قصير المدى على الشبع لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة في الدراسة ، تم تقسيم 30 امرأة بدينة إلى مجموعتين. وحيد حظيت بفطور بيض ، آخرون - عجين الخميرة السلع المخبوزة. في مجموعة إفطار البيض ، شعرت النساء بالشبع وأكلن 160 سعرة حرارية أقل على الغداء دون أي قيود على خيارات الطعام.
تم الحصول على نتائج مماثلة في دراسة أخرىمقارنة بين خصائص الإشباع لوجبات الإفطار القائمة على الحبوب والبيض مقابل الحبوب من أجل التحكم في تناول الطعام والطاقة عند الأطفال، هذه المرة - بمشاركة الأطفال. فطور البيض جعلهم يأكلون 70 سعرة حرارية أقل في وجبة الغداء من وجبة الإفطار ذات السعرات الحرارية المماثلة في الصباح
دراسة أخرىاستهلاك بيضتين في اليوم ، بالمقارنة مع وجبة إفطار الشوفان ، يقلل من البلازما جريلين مع الحفاظ على نسبة LDL / HDL في دراسة أجريت على 50 شابًا ، أظهر أن تناول بيضتين على الإفطار لمدة أربعة أسابيع أدى إلى انخفاض هرمون الجريلين في الجوع مقارنة بتناول دقيق الشوفان على الإفطار. لكن هذا لن يؤثر على مجموع السعرات الحرارية والوزن بأي شكل من الأشكال.
قد تكون أقل جوعًا في حمية البيض مما لو كنت تستهلك نفس الكمية من السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى. لكن هذا ليس بالضبط.
لماذا يمكن أن تكون حمية البيض ضارة بصحتك
يمكن أن يكون مثل هذا النظام الغذائي ضارًا لعدة أسباب.
نقص الفيتامينات والألياف
تستبعد وجبات البيض العديد من الأطعمة الصحية: الحبوب وخبز الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور ومعظم الفواكه وبعض الخضار ومنتجات الألبان.
هذه المنتجات هي مصادر مهمةمراجعة الأدلة الحالية والتوصيات السريرية حول آثار الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والمنخفضة جدًا من الكربوهيدرات (بما في ذلك الكيتو) على الحميات الغذائية. إدارة وزن الجسم وعوامل اختطار استقلاب القلب الأخرى: بيان علمي من مهمة التغذية ونمط الحياة التابعة للجمعية الوطنية للدهون فرض الألياف والمغنيسيوم والكالسيوم والمكونات النشطة بيولوجيا مثل البوليفينول.
من غير المحتمل أن يؤذي تناول حمية البيض لمدة أسبوعين جسمك ، ولكن إذا امتد هذا النظام الغذائي السيئ على مدى عدة أشهر ، فقد يكون لديك نقص في الفيتامينات والألياف.
خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
ربما تكون أكثر القضايا إثارة للجدل المتعلقة باستهلاك البيض تتعلق بمخاطر القلب والأوعية الدموية.
يحتوي صفار بيضة دجاج كبيرةبيض | مصدر التغذية | كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة حوالي 200 ملغ من الكوليسترول.
منذ ارتفاع المحتوى الكوليسترول في الدمما هو ارتفاع الكوليسترول؟ مع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) ، لا يزال هناك جدل حول ما إذا كان من الممكن الإضرار بالصحة من خلال المبالغة في تناول البيض في النظام الغذائي.
دراسة الأتراب القديمةدراسة مستقبلية لاستهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال والنساء وجد ما يقرب من 40.000 رجل و 80.000 امرأة أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الأصحاء. تم نشر هذا العمل العلمي عام 1999 ، لكن السؤال لم يغلق بعد.
في المراجعةاستهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري: التحليل التلوي في عام 2013 ، خلصت 14 دراسة إلى أن الاستهلاك العالي للبيض يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفي عام 2016 خرجتالتلوي - تحليل استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية تحليل تلوي وجد فيه أن بيضة واحدة يوميًا آمنة ومفيدة لتقليل المخاطر السكتة الدماغية.
دراسة رصدية لمدة ثلاثين عاماجمعيات الكوليسترول الغذائي أو استهلاك البيض مع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات خلص عام 2019 إلى أن الكمية الإجمالية للكوليسترول والبيض التي يتم تناولها مرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة. تم تأكيد هذا الاستنتاج من خلال التحليلالكوليسترول الغذائي أو استهلاك البيض المصحوب بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات ست دراسات أترابية شملت ما يقرب من 30000 بالغ.
في نفس العام تم نشر دراسةاستهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب: دراسة قوانغتشو Biobank Cohort والتحليلات التلوية مع الاستنتاج المعاكس: إذا كنت تأكل بيضة كل يوم ، فإنك تخاطر بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بما لا يزيد عن أولئك الذين يستهلكون أقل من بيضة واحدة في الأسبوع.
ربما أكبر مراجعةاستهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: ثلاث دراسات أترابية مستقبلية كبيرة في الولايات المتحدة ، ومراجعة منهجية ، وتحليل تلوي محدث حول هذا الموضوع ، الذي نُشر في عام 2020 ، تضمن بيانات من 173000 امرأة و 90 ألف رجل من ثلاث دراسات جماعية من السنوات السابقة. بالإضافة إلى ذلك ، قام العلماء بتحليل 28 ورقة علمية مع 1.7 مليون مشارك وخلصوا إلى أن استهلاك بيضة واحدة يوميًا لا يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وهكذا ، اليوم ، بيضة واحدة في اليوم لها ما يبررها. لكن ما يحدث إذا أكلت ست قطع كل يوم هو لغز. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، فتأكد من طرح هذا السؤال على طبيبك.
ضرر محتمل للكلى
زيادة كميات البروتين من المصادر الحيوانية ، بما في ذلك البيض واللحوم5 خطوات لمنع حصوات الكلى مستويات حمض البوليك ويمكن أن تؤدي إلى حصوات الكلى.
النظام الغذائي الغني بالبروتين يقلل أيضًا من مستويات سترات البول ، وهي مادة كيميائية تحمي من تكون الحصوات.
إذا كان لديك خطر متزايد من التعليم الحجارة، يجدر توخي الحذر لزيادة كمية البروتين في النظام الغذائي ، بل والأفضل - استشارة طبيب المسالك البولية مسبقًا.
هل يجب أن تجرب رجيم البيض
من المنطقي أن تجرب هذا النظام الغذائي إذا كنت بحاجة إلى خسارة بضعة أرطال في أسرع وقت ممكن ، وفي نفس الوقت لا تهتم إذا كان بإمكانك الحفاظ على وزنك في المستقبل. ومع ذلك ، ليس لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول ولا ميل لتكوين حصوات الكلى. وانت تحب البيض.
لأولئك الذين يريدون ليس فقط إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا الحفاظ على وزن جديد ، وأيضًا عدم تعريض الجسم للتوتر وليس زيادة مخاطر اضطرابات الأكل والمشاكل الصحية ، يجدر اختيار أنظمة أكثر اعتدالًا وتنوعًا تغذية.
إذا كنت معجبًا بقصص النجاح في إنقاص الوزن وكنت مصممًا على تجربة رجيم البيض كبداية على الأقل استشر اختصاصي تغذية واكتشف ما إذا كان لديك أي موانع للكوليسترول والحالة الكلى.
اقرأ أيضا🧐
- Danish 4 Palms Diet - النظام الأسهل لفقدان الوزن
- صيام البحر الأبيض المتوسط أو باليو أو متقطع: أي نظام غذائي أكثر فعالية؟
- ما هو نظام باليو الغذائي وكيفية الجلوس عليه
- ما هو نظام sirtfood الغذائي وهل سيتخلص من الدهون على الفور؟
- لماذا حمية البحر الأبيض المتوسط جيدة وكيفية الجلوس عليها