كعكة الجبن الخالية من الدهون التي بالكاد يمكنك تمييزها عن الكلاسيكيات
Miscellanea / / April 17, 2021
صنع كعكة الجبن الخالية من الدهون بدون منتجات الألبان والبيض؟ بسهولة! تقريبا نفس الدسم والعطاء ، مع طعم غني وقشرة متفتتة. من الناحية المثالية.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 210 دقيقة
مكونات
- زيت جوز الهند 15 جم
- شراب القيقب 3 ملاعق كبيرة ملاعق
- دقيق اللوز 40 جم
- دقيق أرز بني أو قمح عادي 40 جم
- ملح 1 رشة
- كاجو خام 150 جرام
- التوفو الحريري 300 جرام
- شراب القيقب 14 ملعقة كبيرة ملاعق
- عصير ليمون 8 ملاعق كبيرة ملاعق
- نشا الذرة أو الدقيق 3 ملاعق صغيرة ملاعق
- مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- حليب نباتي حسب الرغبة
طريقة طهو
-
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع ورق البرشمان في قاع وجوانب القالب مقاس 18 سم.
من الأنسب استخدام قالب بقاعدة قابلة للإزالة لتسهيل الحصول على كعكة الجبن.
ضع زيت جوز الهند في وعاء فرن. تذوب في الميكروويف أو فوق قدر من الماء المغلي.
-
أضيفي باقي مكونات القشرة واخلطيها جيدًا. إذا كانت الكتلة جافة ولم تتجمع في كتلة ، صب القليل من الحليب النباتي.
يمكنك صنع دقيق اللوز بنفسك عن طريق تقطيع المكسرات. سيحسن دقيق الأرز البني قوام القشرة وهو خالي من الغلوتين (إذا كان ذلك مهمًا بالنسبة لك). لكن بدلاً من ذلك ، ستفعل الطريقة المعتادة.
انقلي العجينة إلى قالب ووزعيها على القاع بيديك. ثم قم بدكها برفق باستخدام زجاج ذي قاع مسطح حتى تكون القشرة مستوية.
تُخبز القشرة في فرن مُسخن لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، ينقع الكاجو في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. ثم صفي السائل وجفف المكسرات بمنشفة ورقية.
-
اخفقي في الخلاط جميع المكونات التي تحتاجها للحشو. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تمامًا ، مثل كريمة الزبدة.
استخدم التوفو الحريري ، لن ينجح التوفو الصلب في هذه الوصفة.
صب التوفو والمكسرات على القشرة. اضغط على جوانب المقلاة برفق لتوزيع الحشوة بالتساوي.
-
اضبط الفرن على 160 درجة مئوية. ضعي كعكة الجبن بالداخل لمدة ساعة ، حتى يتحول سطحها إلى اللون البني.
ستكون كعكة الجبن النهائية رفيعة بعض الشيء ، لكنها ستزداد صلابة عندما تبرد.
-
برد التشيز كيك في المقلاة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
سوف تستقر كعكة الجبن المبردة قليلاً. لا تقلق ، هذا طبيعي.
4.8450