طاجن باذنجان باللحم المفروم
Miscellanea / / April 18, 2021
في هذه الوصفة ، تُسكب الخضار مع صلصة الطماطم مع خليط البيض. طاجن الباذنجان باللحم المفروم اتضح أنه لذيذ وجميل.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة
مكونات
- بصل 1 قطعة
- لحم بقري مفروم 450 جرام
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ملاعق
- طماطم 450 جم
- البقدونس 2-4 أغصان
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- باذنجان 900 جم
- 2 قطعة بيض
- حليب 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- جبنة صلبة 100 جم
طريقة طهو
يقطع البصل. ضعيها مع اللحم في مقلاة مع معظم الزيت الساخن. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
نضيف الطماطم المفرومة ناعماً ونتركها تغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
يضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل. ينضج لمدة 5-10 دقائق أخرى.
نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم أو أكبر قليلاً.
ضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق. يرش الملح. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
زيت القالب. ضع ثلث الباذنجان على القاع. تُوزّع نصف صلصة اللحم على الوجه وتُغطّى بثلث كمية الباذنجان.
ضعي طبقة اللحم مرة أخرى وضعي باقي الخضار فوقها. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.
اخفقي أو استخدمي شوكة لخفق البيض بالملح والحليب. يُسكب فوق الكسرولة ، ويُرش بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك. يُطهى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5.03