مخلل مع الأعشاب البحرية
Miscellanea / / April 20, 2021
مخلل الصوم سوف يرضيك بما لا يقل عن الإصدار الكلاسيكي ، لأن مخلل الأعشاب البحرية والخيار المخلل يجعل مذاقه غنيًا ومشرقًا.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة
مكونات
- الشعير اللؤلؤي 70 جم
- بطاطس 2 قطعة
- بصل 1 قطعة
- 2 فص ثوم
- جزر 1 قطعة
- مخلل خيار 2-3 قطع
- مرق الخضار 1500 مل
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- ورقة الغار 1 قطعة
- مخلل الأعشاب البحرية 100 جرام
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- الشبت حسب الرغبة
- مخلل الخيار 30-50 مل
طريقة طهو
اشطف شعير اللؤلؤ واسكب الماء المغلي عليه لمدة 15-20 دقيقة.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
قشر وابشر الجزر. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة أو صر.
-
يُغلى مرق الخضار أو الماء ، ويُضاف الشعير ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
كيف تصنع مرق الخضار مما تجده في المطبخ
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، اقلي البصل حتى يصبح طريًا لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الجزر واتركيها على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.
يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والخيار إلى الخضار ويُحرّك ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
يُضاف ورق الغار والبطاطس إلى قدر مع الشعير ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
نقطع الأعشاب البحرية إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحساء مع القلي السريع.
يُضاف الملح والفلفل إلى الحساء حسب الرغبة ، ويُسكب المحلول الملحي إذا رغبت في ذلك ، ويقلب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى
يُرفع الشوربة عن النار وتترك لمدة 10-15 دقيقة. يرش الشبت المفروم على المخلل قبل التقديم.
4.8470