كعكة طرية مصنوعة من الخليط على صفار البيض
Miscellanea / / April 22, 2021
ستكون الكعكة على الصفار طرية وناعمة وجميلة - بفضل الصفار ، ستكتسب العجينة ظلًا ساطعًا. تأكد من تحضير هذه المخبوزات لعيد الفصح.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 180 دقيقة
مكونات
- حليب 500 مل
- خميرة طازجة 50 جم
- سكر 100 جم
- دقيق قمح 1 كغ
- زبدة 200 غ + للتشحيم
- صفار البيض 10 قطع
- ملح 1 رشة
- فانيلين على طرف السكين
- الصقيل حسب الرغبة
- يرش الحلويات حسب الرغبة
طريقة طهو
سخني الحليب إلى 40 درجة.
سحق الخميرة وخفف فيها. أضف نصف السكر.
نخل الدقيق لتزويده بالأكسجين. أضيفي نصف الدقيق إلى الخميرة وقلبي جيداً لتجنب التكتلات.
غطي الوعاء بمنشفة واتركي العجين يرتفع في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.
تذوب الزبدة على نار خفيفة.
اهرس صفار البيض مع السكر المتبقي.
في العجينة النهائية ، أضيفي الصفار المسحوق والزبدة المذابة الدافئة واخلطيهم.
يضاف الدقيق المتبقي والملح والفانيلين. اعجن الخليط ؛ يجب أن يكون أكثر سمكًا من الفطائر.
-
تُسكب العجينة في قوالب مغطاة بالرق ومدهونة بالزيت.
سترتفع كعكات عيد الفصح. لذلك ، املأ كل نموذج بالنصف ، ويفضل أن يكون الثلث.
يترك في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. في هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
-
عندما ترتفع العجينة ، ضع القوالب في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة ساعة تقريبًا.
تحقق من جاهزية الكيك باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان: يجب أن يظل جافًا.
-
تزيين الكعك النهائي بالثلج والرش.
أفضل 6 وصفات لتزيين الكيك
5.04