البيض المقلي في القانون - وجبة خفيفة تايلاندية غير عادية

تذوق الطعام التايلاندي الأصلي وفقًا لإحدى الأساطير ، تطبخ حماتها "بيض صهرها" للتلميح إلى أنه من الأفضل عدم الإساءة إلى ابنتها.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 30 دقيقة

مكونات

• زيت نباتي 300-400 مل
• بيض مسلوق 8 قطع
• بصل 1 قطعة
• سكر النخيل 70 جم
• صلصة السمك 60 مل
• معجون تمر هندي 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• الفلفل الحار الطازج حسب الرغبة

طريقة طهو

• في مقلاة أو مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة. ضع البيض المقشر هناك واقليه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

  يجب أن تغطي الزبدة البيض تمامًا.

• يقطع البصل ويقلى مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 6-8 دقائق.

• في قدر ، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت البصل المقلي مع السكر المبشور وصلصة السمك ومعجون التمر الهندي.

  بدلًا من سكر النخيل ، يمكنك استخدام 50 جرامًا من السكر البني ، وبدلاً من معجون التمر الهندي ، يمكنك استخدام الصلصة الحلوة والحامضة.

• اغلي الصلصة مع التحريك باستمرار. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا وتتكاثف الصلصة مثل الشراب.

• نقطع البيض إلى أنصاف ، ثم نسكب فوق الصلصة ونرش بذور الفلفل الحار المفروم والبصل المقلي.

4.8472