فطيرة باللحم والبطاطس على الكفير
Miscellanea / / May 15, 2021
هذه الفطيرة الكبيرة والمُرضية باللحم والبطاطس سهلة التحضير ، لكن اتضح أنها ممتازة: مع قشرة بنية ذهبية مثالية وحشو كثير العصير.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة
مكونات
- دقيق 450 جم
- ملح ملعقة صغيرة ملاعق + للحشو
- زبدة 250 جرام
- الصودا 1 ملعقة صغيرة الملعقة
- الكفير 250 مل
- بطاطس 700 جرام
- 3-4 قطع بصل
- لحم بقري ، لحم خنزير أو دجاج 650 جرام
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- بيضة 1 قطعة
طريقة طهو
ينخل الدقيق ويخلط مع الملح. ابشري الزبدة أو قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
طحن الزبدة والدقيق إلى فتات. يُمزج الصودا مع الكفير ، يُسكب في الدقيق ، ويُعجن بسرعة عجينة ناعمة ناعمة.
قم بلفها على شكل كرة ولفها بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
تقطع البطاطس إلى شرائح أو شرائح رفيعة جدًا. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
نقطع اللحم إلى مكعبات ، ملح ، فلفل ونخلط.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
تقسم العجينة إلى جزأين غير متساويين ، كل لفة إلى طبقة بسماكة 2-3 مم.
ضع طبقة أكبر في قالب ، واضغطها على الجوانب والقاع.
ضع البطاطس واللحوم والبصل هناك. تبلي طبقات الخضار بالملح والفلفل.
غطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين ، اربط الحواف واقرص. اصنع ثقبًا صغيرًا في وسط الكعكة.
اخفقي البيض بالشوكة. ادهني الفطيرة بالبيض واخبزيها في فرن محمى لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4.7439