تارت عجينة البف باللحم المفروم والجبن الأزرق
Miscellanea / / May 15, 2021
أهم ما يميز فطيرة عجين الفطير المفروم هو الجبن الأزرق الحار الذي يكمل حشوة اللحم البقري بشكل مثالي.
- مؤلف الوصفة: داريا روديونوفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 80 دقيقة
مكونات
- زيت نباتي 40 مل
- بصل 1 قطعة
- 1 فص ثوم
- لحم بقري مفروم 400 جرام
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- ورقة الغار 1 قطعة
- مرق لحم 200 مل
- طحين 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- عجين الفطير 250 جرام
- جبنة زرقاء 100-150 جم
- بيضة 1 قطعة
- توابل حسب الرغبة
طريقة طهو
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يقلى البصل المفروم ناعماً لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً.
يُضاف الثوم المفروم ويُسخن على نار متوسطة ويُطهى لمدة 4-5 دقائق.
-
قم بزيادة الحرارة قليلاً مرة أخرى. يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويُقلى لمدة 8-10 دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني. يتبل بالملح والفلفل.
يمكنك تتبيل اللحم والتوابل الأخرى التي تختارها.
يُضاف ورق الغار والمرق ويُحرّك. إذا لم يتم تغطية اللحم المفروم بالكامل ، أضف القليل من الماء.
يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
رشي الطحين على الطاولة برفق. افردي العجينة في صفيحة مستطيلة بسمك سم.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
توضع الحشوة في شريط عريض وسط العجينة. اترك حوالي 10 سم من العجين على الجانبين. ضع الجبن المفتت على اللحم المفروم.
عمل العديد من القطع المتقاطعة على جوانب العجين حتى الحشوة.
ضعي الشرائح الناتجة على الجبن ، بالتناوب بين الجانبين الأيمن والأيسر من العجين. يجب أن تحصل على جديلة. اضغط على الحواف الضيقة.
ندهن العجينة بالبيض المخفوق. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
اخبزي الكيك لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4.0125