الجبن المصنوع منزليًا من الجبن والحليب

تبين أن الجبن محلي الصنع المصنوع من الجبن والحليب كثيف جدًا ومقطع بشكل مثالي وسيصبح إضافة شهية للسندويشات.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 720 دقيقة

مكونات

• حليب 2 لتر
• اللبن الرائب 1300 جم
• زبدة 100 جم
• 2 قطعة بيض
• الصودا 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• ملح 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• حامض الستريك ⅓ ح. ملاعق
• كمون 1 ملعقة صغيرة الملعقة
• أعشاب مجففة 1 ملعقة صغيرة الملعقة

طريقة طهو

• يغلي الحليب ويضاف الجبن. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 4-5 دقائق.

• يُرفع عن النار ويُرمى الجبن القريش مع الحليب في مصفاة مبطنة بالشاش. اتركيه لمدة 7-10 دقائق لتصريف السائل.

• بدون عصر ، ضع الكتلة في القدر واخلطها مع الزبدة. أضف البيض وصودا الخبز والملح وحمض الستريك.

• اغلي المزيج في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ناعمًا. يحرك باستمرار.

• إذا كنت تستخدم كمونًا أو أعشابًا ، أضفها عندما يذوب الخليط.

• انقل كتلة الجبن المحضرة إلى قالب وافردها. غطيها بغطاء بلاستيكي. تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تبرد لمدة 10-12 ساعة.

4.6148