شورت كيك بالكرز والفراولة
Miscellanea / / June 05, 2021
عجينة مقرمشة تعتمد على الزبدة والجبن وحشوة التوت الحلو والحامض. هذه الفطيرة الكرز والفراولة هي نجاح حقيقي في الصيف.
استخدم محضر الطعام لخلط الدقيق والنشا والملح. أضيفي الجبنة الباردة واخفقيها.
قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وضعي نصفها فوق الدقيق. اخفقي ، أضيفي الباقي وقطعي مرة أخرى. يجب أن يصنع فتات.
أثناء الخفق ، أضيفي الخل والماء البارد. أخرجي العجينة من الوعاء وقسميها إلى قطعتين ، إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى.
ضع كل قطعة في كيس بلاستيكي وافردها قليلاً. برد لمدة ساعتين على الأقل ، أو طوال الليل.
قطّعي الفراولة الكبيرة إلى قطع. اخلطي جميع مكونات الحشوة. يمكن إضافة مستخلص اللوز للنكهة.
اترك الحشوة لتذوب السكر والنشا.
تُخرج العجينة من الثلاجة قبل 15 دقيقة من التقليب.
رشي الطحين على المائدة ، وضعي معظم العجينة ودقيقها أيضًا. تُلف في طبقة مستديرة أو مستطيلة بحيث تغطي قاع وجوانب القالب.
ضع الطبقة في قالب ، واضغط عليها في الأسفل والجدران. ضع حشوة التوت بالداخل.
افردي الجزء الثاني من العجينة ، رشيها والمائدة بالدقيق. نقطع إلى شرائح وشوي الفطيرة. اضغط على الحواف.
تُخبز الفطيرة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن تصبح العجينة بنية ويجب أن تبدأ الحشوة في تكوين فقاعات.
اتركي الفطيرة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها ورشيها بمسحوق السكر إذا رغبت في ذلك.