كعكة جيمي أوليفر بافلوفا

ابتكر الحلوانيون كعكة بافلوفا الخفيفة المصنوعة من المرينغ والكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة والتوت ، مستوحاة من أداء راقصة الباليه الروسية الرائعة آنا بافلوفا.

• مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 85 دقيقة

مكونات

• بروتينات دجاج كبير 6 قطع
• سكر بودرة 300 جم
• رشة ملح البحر
• فراولة طازجة 200 جم
• توت بري طازج 200 جم
• كريم ، 33٪ دهن 200 مل
• سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• زبادي قليل الدسم بدون حشو 200 جرام
• فانيلا 1 كيس
• نعناع طازج حسب الرغبة

طريقة طهو

• يسخن الفرن على 150 درجة. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

• على سرعة الخلاط المتوسطة ، اخفقي البيض حتى يصبح مقرمشًا.

• بدون إيقاف الخلاط ، أضيفي السكر البودرة والملح في أجزاء. فاز بأقصى سرعة لمدة 7-8 دقائق أخرى.

  سيكون المرينغ الجيد أبيض اللون ، ناعمًا ولامعًا ، ويجب إذابة السكر تمامًا.

• توضع المرنغ في صواني خبز جاهزة على شكل طبقتين غير متساويتين بقطر 20 سم تقريبًا.

• ضعي ورقتي الخبز في الفرن واخبزي الميرانغ لمدة ساعة.

  يجب أن تتصلب الكيكات لتتحول إلى لون ذهبي رقيق ، لكنها تظل طرية قليلاً في المنتصف.

• قطعي الفراولة الكبيرة إلى نصفين أو أربعة أجزاء ، واتركي حبات التوت الصغيرة كاملة. قلب كل شيء برفق مع التوت.

instagram viewer

• تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط مع السكر البودرة حتى تتكون قمم ناعمة. يضاف الزبادي وبذور الفانيليا ويخلط جيدا.

• دهن طبقة واحدة من المرينغ بنصف الكريمة وافرد نصف حبة التوت فوقها.

• ضعي المرينغ الثاني في الأعلى واضغطي برفق حتى تلتصق الكيكات ببعضها قليلاً.

• ضعي ما تبقى من الكريمة والتوت على المرينغ وزيّني الكيكة بأوراق النعناع حسب الرغبة.

4.7410