فطيرة عدس نباتي
Miscellanea / / July 31, 2021
جرب فطيرة الخضار مع العدس والبطاطا المهروسة. لن يكون أقل طعمًا ورائحة من الإصدار الكلاسيكي باللحم.
اشطف البطاطس ، قشرها ، افرمها بخشونة. تغلي في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية ، 20-25 دقيقة.
صفي البطاطس وضعيها على النار لمدة 1-2 دقيقة لتبخر الرطوبة الزائدة.
تُهرس البطاطس المهروسة وتُضاف الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
استبدل الزبدة بالزيت النباتي بوجبة نباتية.
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5-6 دقائق.
يُضاف معجون الطماطم ، العدس المغسول والزعتر ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. صب في مرق.
يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُطهى العدس حتى ينضج ويُغطّى لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
عندما يصبح العدس طريًا ، أزيلي الغطاء وارفعي الحرارة حتى يتبخر السائل الزائد.
أضيفي الخضار المجمدة إلى المقلاة ، وحركي كل شيء واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
ضعي الحشوة في المقلاة المجهزة ، وضعي المهروس في الأعلى ، وافرديه وصنعي خطوطًا بالشوكة.
تُخبز الفطيرة في فرن مُسخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.