فطيرة التوت اللذيذة والجبن الكريمي
Miscellanea / / August 01, 2021
جرب فطيرة جميلة ولذيذة بشكل مذهل مع حشوة التوت والجبن. قاعدة فضفاضة ، الكريما والتوت الأكثر رقة - الحلوى تنتصر من الشريحة الأولى.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 120 دقيقة
مكونات
- طحين 250 جم
- سكر بودرة 50 جم
- زبدة 150 جم
- 3 قطع بيض
- مسكربون 250 جم
- حليب مكثف 250 جم
- توت العليق 300-350 جم
طريقة طهو
-
يُمزج الدقيق المنخل مع السكر البودرة. ابشر الزبدة المبردة هناك وافرك كل شيء بسرعة لصنع فتات صغيرة.
رشي الزبدة بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالمبشرة.
نضيف بيضة واحدة إلى الكتلة ونعجن العجينة. لكن لا تعجن لفترة طويلة حتى تسدها.
غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
ثم تُدرد العجينة إلى طبقة رقيقة وتوضع في طبق للخبز ، لتشكيل الجوانب. اصنع بعض الثقوب على العجين بالشوكة.
ضعي ورق البرشمان فوق القطعة ورشي البازلاء أو الفاصوليا الجافة. الوزن ضروري حتى تحتفظ قاعدة الكعكة بشكلها ولا تنتفخ.
اخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم انزع البرشمان مع البقوليات وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق.
اخفقي الجبن بخفة باستخدام الخلاط. أضف إليها الحليب المكثف أولاً ، ثم البيض المتبقي بدوره. خفقت في كل مرة للحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة.
ضع كتلة الجبن على قاعدة فطيرة وافردها. اخبزيها لمدة 17-20 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد تمامًا.
ضع التوت فوق الفطيرة. قدمي الكعكة على الفور أو ضعيها في الثلاجة قليلاً.
4.5183