شوربة البروكلي والكوسا بالجبنة الزرقاء

شوربة البروكلي والكوسا الكريمية مع المكونات المالحة للجبن الأزرق والقشدة الرقيقة مثالية لوجبة غداء أو عشاء بسيطة ولكنها متطورة.

• مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 40 دقيقة

مكونات

• الكراث 1 قطعة
• كوسة 2 قطعة
• بروكلي 1 رأس
• بطاطس 1 قطعة
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ملعقة
• مرق الخضار أو الدجاج 1 لتر
• جبنة زرقاء 120 جم
• قشطة 10٪ دهن 80 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة طهو

• نقطع الجزء الأبيض من الكراث والكوسة إلى مكعبات صغيرة.

• قسّم البروكلي إلى زهيرات صغيرة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

• يُسخن زيت الزيتون في قدر ، ويُقلى الكراث حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق.

• تُسكب باقي الخضار في قدر ، وتُسكب المرق وتُترك لتغلي ويُطهى الحساء لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.

• نرفع الحساء عن النار ونتركه لمدة 10 دقائق. فتت الجبنة الزرقاء بيديك.

• نضيف ⅔ جبن إلى الحساء ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُعاد الحساء إلى النار ويُضاف الكريمة.

• يُضاف الملح والفلفل إلى الحساء حسب الرغبة ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة. يرش الجبن المتبقية.

4.6185