كعكة بسيطة بدون خبز مع الكريمة الحامضة
Miscellanea / / August 01, 2021
لست بحاجة إلى فرن لصنع كعكة الكريمة الحامضة هذه. كل ما تحتاجه هو مقلاة وأبسط المكونات المتوفرة دائمًا.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 180 دقيقة
مكونات
- 2 نكت بيض
- سكر 150 جم
- نشاء الذرة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- كريمة حامضة 500 جم
- مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- زبدة 50 جم
- طحين 250 جم
- ملح 1 رشة
- سكر 70 جم
- زبدة 150 جم
طريقة طهو
اخفقي البيض والسكر والنشا في قدر. أضيفي الكريمة الحامضة وقلبي جيداً لعمل خليط متجانس.
ضعي القدر على نار خفيفة واتركي الكريمة على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق ، حتى تتكاثف. يُرفع عن النار ويُمزج مع الفانيليا والزبدة. بارد قليلا.
-
في وعاء ، يُمزج الدقيق والملح والسكر. اغمس الزبدة المبردة في هذا الخليط ، وابشرها واطحنها إلى فتات مع باقي الدقيق.
قسّم الزيت بعيدًا عن بعضه البعض لتسهيل فركه.
انقلي الكتلة المفتتة إلى مقلاة واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يحرك باستمرار. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
قسمي الكريما وقاعدة الكيك إلى عدة قطع متساوية.
-
طبقة أساسية وكريم - أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام حلقة. يجب أن تكون الطبقة العلوية من الكيك كريمية.
يمكنك ضبط قطر الكعكة وارتفاعها كما يحلو لك.
اترك الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
4.5198