باذنجان مخبوز باللحم والجبن
Miscellanea / / August 02, 2021
هذا ليس طبقًا شهيًا فحسب ، بل طبقًا صحيًا أيضًا. الباذنجان المطبوخ في الفرن مع اللحم ومعجون الطماطم والبارميزان غني بالبروتين.
- مؤلف الوصفة: ايرينا روغافا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 45 دقيقة
مكونات
- 2 قطعة باذنجان
- صلصة الطماطم 1 لتر
- لحم بقري مفروم 500 جرام
- الريكوتا 200 جم
- بارميزان 50 جم
- خضروات حسب الرغبة
- ريحان 3 أغصان
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة طهو
-
اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى نصفين متساويين بالطول. قم بإزالة اللب بعناية ، مما يجعل "القوارب" من الفاكهة. لا تتخلص من اللب ، فسيظل مفيدًا.
-
ضعي نصف صلصة الطماطم في قاع صينية خبز عميقة. ضع أنصاف الباذنجان في الأعلى.
-
تحضير الحشوة. يوضع اللحم المفروم في مقلاة عميقة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
-
نقطع لب الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحم. طهي لمدة 3-5 دقائق. ثم نضيف ما تبقى من صلصة الطماطم وجبنة الريكوتا وتتبل بالملح والفلفل.
تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. تُرفع الحشوة عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
-
ثم املأ كل "قارب" بالحشوة الناتجة. يرش بسخاء مع جبن البارميزان المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً والريحان.
-
ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 280 درجة مئوية. اخبزي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة ، مع التحقق بشكل دوري من نضج الباذنجان. قدمي الباذنجان الجاهز مع صلصة الطماطم والأعشاب الطازجة.
4.6235