مخلل خيار مفرط النضج لفصل الشتاء

الخيار المفرط النضج ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون شهياً للغاية مع رائحة الثوم اللذيذة.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 8 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 1440 دقيقة

مكونات

• خيار مفرط النضج 2 كجم
• مظلات شبت 3 قطع
• 3-4 فصوص ثوم
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر 125 جم
• زيت نباتي 150 مل
• خل 9٪ 100 مل
• حبات الفلفل الأسود 5-7 قطع

طريقة طهو

• نقطع الخيار إلى شرائح ونضعها في وعاء.

• تقطع البذور من مظلات الشبت. مرر الثوم من خلال مكبس.

• أضفه إلى الخيار مع الملح والسكر والزيت والخل. يقلب ويضاف الفلفل. اتركي الخيار لمدة 5 ساعات.

• تُقسّم الخضار إلى برطمانات معقّمة سعة 2500 مل ويوضع فوقها ماء مالح من وعاء. غطيها بأغطية.

  إذا لم تملأ التتبيلة البرطمانات حتى الأعلى ، أضف المزيد من الزيت.

  كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة

• ضع برطمانات الخيار في قدر مبطنة بمنديل أو منشفة.

• اسكب كمية كافية من الماء في القدر حتى لا تصل إلى أعلى العلب. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

• أخرج العلب من القدر ولفها. اختتمه ببطانية أو بطانية. يحفظ باردا بعد التبريد.

5.01