الخيار في ورق العنب لفصل الشتاء

الخيار المخلل في ورق العنب لفصل الشتاء مقرمش ولذيذ. الأوراق مفيدة لصنع الدولما.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 10 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 240 دقيقة

مكونات

• خيار 2 كغ
• ورق العنب بعدد الخيار
• 8 فصوص ثوم
• مظلات شبت 4 قطع
• أوراق الكرز 8-12 قطعة
• أوراق الكشمش 4-8 قطع
• يترك الفجل 1-2 قطعة
• ماء 2 لتر
• Lavrushka 4 أوراق
• حبات الفلفل الأسود 20-25 قطعة
• 4-8 براعم القرنفل
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل المائدة 9٪ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• اشطف الخيار واتركه في ماء بارد لمدة 2-3 ساعات. صفي وقطعي أطراف الخضروات.

  حاول اختيار خيار صغير.

• تُسكب أوراق العنب بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُرمى في مصفاة وتترك السائل يُصفى. قم بإزالة الأعناق.

• نضع أوراق الثوم والشبت والكرز والكشمش في برطمانات معقمة.

  للوصفة ، تحتاج إلى عبوات سعة أربعة لترات.

  كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة

• لف كل خيار بورق عنب ووزعه على البرطمانات. ضع نصف أو ربع ورقة الفجل فوقها.

• يُسكب الماء المغلي في البرطمانات ويُغطى بالغطاء ويترك لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب السائل ويُسكب في الماء المغلي النظيف ، ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى.

instagram viewer

• صفي السائل من العلب في قدر. يُضاف اللافروشكا والفلفل الأسود والقرنفل والملح والسكر. بعد الغليان ، يُسكب الخل ويُرفع عن النار بعد دقيقة واحدة.

  يشار إلى المكونات في 2 لتر من ماء مالح. قم بقياس حجم المياه المصفاة ، وإذا لزم الأمر ، قم بتصحيح النسب.

• صب التتبيلة على الفور فوق الخيار ولف البرطمانات بإحكام بالغطاء. اقلب الفراغات ولفها في بطانية أو بطانية واتركها لتبرد تمامًا.

4.7276