19/12/2019
0
عدد المشاهدات
سيكون مربى البرقوق المعطر والحلو والسميك للغاية حشوة مثالية للفطائر والمعجنات الأخرى أو مجرد حلوى لذيذة للشاي.
انزع البذور من البرقوق. غطي لب الفاكهة بالسكر وحركي بلطف واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات أو طوال الليل.
ضعيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، سخنيها لمدة 5 دقائق ليذوب السكر. يُرفع عن النار ويُمزج بخلاط يدوي.
يُعاد إلى النار ويُضاف حامض الستريك ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
تخلص من أي رغوة تتشكل على السطح وحركها من حين لآخر.
حركي أجار أجار مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، أضيفيها إلى المقلاة ، وحركيها واتركيها لمدة 7-10 دقائق أخرى.
صب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية. يحفظ باردا بعد التبريد.
كيفية تعقيم البرطمانات: 6 طرق بسيطة ومجربة
4.8388