سلطة الباذنجان مع البيض

هل تحب مجموعات غير متوقعة؟ ثم اصنع سلطة الباذنجان المقلي مع البيض المسلوق والبصل المخلل الحار.

• مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 45 دقيقة

مكونات

• 3 قطع باذنجان
• ملح 2½ ملعقة صغيرة ملاعق
• بصل 3 قطع
• ماء 100 مل
• الخل 9٪ 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• 3 قطع بيض
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة ملاعق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش عليها ملعقتان صغيرتان من الملح ويقلب ويترك لمدة 15-20 دقيقة.

• يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُمزج الماء الساخن مع الخل والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

• يُسكب التتبيلة على البصل ويترك لمدة 10-15 دقيقة. سخني الزيت النباتي في مقلاة.

• يقلى الباذنجان في 2-3 جرعات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في 7-8 دقائق. ضع الخضار الجاهزة على منشفة ورقية.

• يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. نرمي البصل على منخل.

  كيف وكم لطهي البيض المسلوق

• يخلط الباذنجان والبيض والبصل ويضاف المايونيز والفلفل.

4.8221