10 أطعمة يمكن أن تكون خطرة على الإنسان
Miscellanea / / August 25, 2021
من الأفضل عدم الاتكاء عليهم: فهذا في مصلحتك الفضلى.
1. البطاطس غير الناضجة
إذا حاولت تقشير حبة بطاطس غير ناضجة أو على العكس من ذلك ، حبة بطاطس قديمة ، ستجد أنها مخضرة في بعض الأماكن. في هذه الأماكن ، تحتوي الدرنة على مادة السولانين ، وهي مادة قلويد نباتية سامة للإنسان.
يتركز بشكل رئيسي في التوت. بطاطا (لذلك لا يمكن أكلها) ، لكنها كافية في أجزاء أخرى من النبات. يمكن الإشارة إلى زيادة مستوى السولانين ليس فقط باللون الأخضر للدرنة ، ولكن أيضًا بطعمها المر.
يسبب التسمم بهذه المادةتسمم السولانين / المجلة الطبية البريطانية القيء والإسهال والحكة. من أجل أن تمرض ، يكفي تناول بعض الدرنات الخضراء. من الممكن أيضًا الموت والشلل والحمى وأحيانًا الهلوسة الناتجة عن التسمم بالسولانين الممارسة إشكالية: لهذا عليك أن تستهلك عدة كيلوغرامات من اللون الأخضر المقشر بشكل سيئ بطاطا.
على العكس من ذلك ، ليس من الصعب حماية نفسك. لا تأكل البطاطس المطبوخة بالقشر 1. ج. أ. ماغا ، ت. ج. فيتزباتريك. جليكوالكالويدس البطاطس / CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition
2. ت. ت. مينسينجاد أ. ج. أ. م. رشفات. جلايكو ألكلويدات البطاطس والآثار الضارة على البشر: دراسة جرعة تصاعدية / علم السموم التنظيمي وعلم الأدوية، حيث يتركز السولانين في الطبقة العليا من الدرنة. وقم بقص أي مناطق خضراء قبل طهي الخضار. إذا كانت الدرنة خضراء بالكامل ، فمن الأفضل التخلص منها.
2. Sannakchi
إذا كنت تسافر إلى كوريا الجنوبية ، فاحرص على تناول المأكولات المحلية. على سبيل المثال ، مع طبق محدد للغاية يسمى "سناكشي". إنه حي أخطبوط أو مجساته ، التي لا تزال تتلوى ، مقطوعة قبل التقديم بوقت قصير. كل هذا الخير يرش ببذور السمسم ويسكب بزيت السمسم.
تمتلك الأخطبوطات نظامًا عصبيًا معقدًا للغاية ، ويتواجد ثلثا جميع الخلايا العصبية في أجسامهمب. هوشنر. عرض مجسد لبيولوجيا / خلية الأخطبوط على وجه التحديد في الأطراف. لهذا السبب ، ستعتبر المجسات المقطوعة نفسها على قيد الحياة لبعض الوقت وتستمر في أداء واجباتها الطبيعية - على سبيل المثال ، الزحف على طبق بمفردها.
يجب توخي الحذر الشديد عند تناول مثل هذه الأطعمة الشهية.
بعد كل شيء ، من غير المرجح أن تحب اللامسة أن تؤكل. ويمكنه أن يحاول الخروج من المريء من تلقاء نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقاتل حتى النهاية ، فهي قادرة على الالتصاق بالحلق بأكواب الشفط الخاصة بها. وسوف يموت الآكل من الاختناق. كوريا الجنوبية لديها بالفعل 1. إليك لماذا يمكن أن يكون تناول الأخطبوط الحي مميتًا / من الداخل
2. 광주서 산낙지 먹다 기도막힌 사고 잇따라 العديد من هذه الحالات.
يتفاقم الوضع بسبب حقيقة أنه عند تناول السناكي ، يشربون أيضًا بشكل تقليدي. وإذا كان الشخص مخنوق الأخطبوط ، رفاقه السكارى غالبًا ما يضيعون ولا يستطيعون مساعدته.
3. كاجو
بشكل عام ، الكاجو ليس شيئًا سيئًا ، إلا إذا كنت تعاني من الحساسية بالطبع. هذا الجوز يجلب الكثير فوائد للجسم وله شعبية مستحقة بين أتباع الأكل الصحي.
ولكن عندما تضيف إلى السلطة أو تقضم الكاجو من السوبر ماركت ، فأنت لا تأكلها نيئة على الإطلاق. قبل الوصول إلى طاولتك ، تتم معالجة المكسرات 1. كاجو / بريتانيكا
2. ج. أ. دوق. Anacardium occidentale / كتيب محاصيل الطاقة: يتم تنظيفها بآلات تقشير خاصة و تحميصها.
هذا مهم لأن قشور الكاجو مغطاة براتنجات تحتوي على حمض الكاجو السام. سكان غرب أفريقيا ، على سبيل المثال ، تسمم النمل الأبيض معها.
إذا حاولت أن تلتقط لنفسك دزينة من المكسرات مباشرة من شجرة (تجد نفسك فجأة في مكان ما في البرتغال أو ماذا حسنًا ، قم بزراعة الكاجو في منزلك الريفي) ، فستحصل على تهيج شديد للجلد ، مصحوبًا برائحة قوية الم متلهف، متشوق وطفح جلدي. من غير المحتمل أن يموت المرء من هذا ، لكن الأحاسيس ستكون فظيعة.
يزيل التحميص علكة الكاجو ، لذا فإن المكسرات التي يتم شراؤها من المتاجر آمنة.
4. المحار
يعتبر المحار ذو الصدفتين طعامًا شهيًا في العديد من بلدان منطقة المحيطين الهندي والهادئ ، ولكن يجب التعامل مع هذا الطعام بحذر. يمكن أن يكون المحار بمثابة ناقلات للأمراض المختلفة و الطفيلياتوتحتوي أيضًا على مركبات ضارة - مثل الزئبق.
الشيء هو أن هذه المخلوقات تتغذى على القفز 1. أنا. بوتاسمان ، أ. باز ، م. عودة. الفاشيات المعدية المرتبطة باستهلاك المحار ذات الصدفتين: منظور عالمي / الأمراض المعدية السريرية
2. س. تم العثور على R. ريبي. الأمراض المعدية المرتبطة باستهلاك المحار الرخوي / مجلة مراجعات الأحياء الدقيقة السريرية من خلال الماء. وإذا كان يحتوي على أي مواد أو ميكروبات خطرة ، فسوف تتراكم في جسم الرخويات.
نتيجة لذلك ، سوف يكافئ الأكل ليس فقط بالبروتين واليود سهل الهضم ، ولكن أيضًا نوعًا من العوامل الممرضة.
إذا تم جمع المحار في مياه قذرة ، فيمكنه نقل أمراض مثل التهاب الكبد A ، E ، الزحار وحمى التيفوئيد. على سبيل المثال ، في شنغهاي عام 1988 ، أدى الحب التقليدي لما يسمى المحار الدمويالمدينة تصبح أكثر صرامة بشأن حظر المحار الدموي / شنغهاي ديلي إلى الوباء الرهيب لالتهاب الكبد أ الذي أصاب أكثر من 300 ألف شخص. 31 منهم ماتوا.
استمر الناس في الإصابة بالمرض من خلال تناول هذه المحاريات حتى عام 2013 ، عندما فرضت سلطات شنغهاي حظراً على الصيد. ومع ذلك ، لا يزال المحار الدموي يؤكل بشكل غير رسمي. محسوبمحار الدم: يستحق نظرة ثانية / نيويورك تايمزأن حوالي 15٪ ممن يحبون أكل ذوات الصدفتين يتمكنون من التقاط نوع من الأمراض منهم.
5. الكسافا
إنها خضروات جذرية استوائية من أمريكا الجنوبية تزرع أيضًا أفريقيا وجنوب شرق آسيا. يتم توزيع الكسافا ومنتجاتها في جميع أنحاء العالم. إن تناولها آمن تمامًا ، إلا إذا جربت النبات نيئًا.
الحقيقة هي أنه يحتوي على مادة السامة لينامارينالباحثون يتوصلون إلى جذور سيانيد الكسافا - إنتاج القدرات / جامعة ولاية أوهايو، والذي ، عندما يتحلل في الجسم ، يطلق السيانيد. وللموت ، يكفي تناول حوالي 400 غرام من الكسافا غير المعالجة. الخضروات الجذرية في حد ذاتها مريرة جدًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فهي بلا شك تؤكل.
لإزالة السم ، يتم غلي الدرنات أو نقعها أو تخميرها.
ولكن بسبب المعالجة غير الدقيقة للكسافا في البلدان غير المتطورة ، يموت الناس بانتظام ، ويكون المنتج خطيرًا بشكل خاص على الأطفال. لذلك إذا ذهبت إلى مكان يزرع فيه - على سبيل المثال ، تايلاند ، فلا تجرب هذا النبات نيئًا.
6. البلسان الأسود غير الناضج
في الأساس ، البلسان الأسود هو توت جيد. يتم استخدامه في الطب الشعبي. هناك أدلة على أن نبات البلسان قد يخفف الأعراض أنفلونزالكن فائدته الحقيقيةالبلسان / المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية لم يثبت. أيضا ، يصنع منها الجيلي والمعلبات والمربى ، وتصنع عليها الصبغات والنبيذ ، وتضاف إلى العصائر والبراندي والشاي حسب الرغبة.
ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن البلسان لديه سمية معتدلة. يعتبر التوت غير الناضج الذي يحتوي على المادة خطيراًج. كامبا. دكتوراه شميت - كوبلين. تحليل جليكوسيدات السيانوجين عن طريق الرحلان الكهربائي للشعيرات الدقيقة / مجلة الكروماتوغرافيا ب: العلوم الطبية الحيوية والتطبيقات تحت اسم "السامبونيجرين الجليكوزيد السيانوجيني". فقط عدد قليل من هذه الفاكهة يمكن أن يسبب المغص وعسر الهضم.
7. حبات المشمش
بأنفسهم المشمش لذيذ وصحي ، لكن النواة البيضاء في عظامهم تحتوي على مادة تسمى "أميجدالين". وعندما ينقسم ، يطلق السيانيد. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي استخدام حبات المشمش إلى تسمم شديد وحتى الموت.
الطب البديل يعلن عن الأميغدالين كدواء للسرطان. لذلك ، فإن بعض مؤيدي "الأساليب الشعبية" مقتنعون بأن تناول محتويات حبات المشمش مفيد جدًا للوقاية فقط.
ومع ذلك ، البحث 1. علاج لاتريل للسرطان / قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية
2. ب. ن. اكيلديز ، س. كورت أوغلو ، م. كوندولوت ، أ. Tunç. التسمم بالسيانيد الناجم عن تناول بذور المشمش / حوليات طب الأطفال في المناطق المدارية تبين أن الأميغدالين ومشتقاته ليست أدوية لأي شيء. ولكن من ناحية أخرى ، إذا تناولت الكثير من البذور ، فقد تصاب بالغثيان والحمى والصداع ، الأرقوآلام المفاصل والعضلات وانخفاض ضغط الدم.
لا ينصححبات المشمش (المر والحلو) / هيئة سلامة الغذاء في أيرلندا تناول أكثر من حبتين من حبات المشمش في اليوم بسبب خطر التسمم. ولا يمكن إعطاؤهم الأطفال على الإطلاق.
8. فوجو
السمكة المنتفخة ، أو السمكة المنتفخة من جنس تاكيفوغو (من اليابانية - "خنزير النهر") ، تتمتع بسمعة سيئة تستحقها في جميع أنحاء العالم. يحتوي على الذيفان الرباعي القاتل في الأعضاء الداخلية. يتواجد بكثرة بشكل خاص في الكبد والمبيض ، وأقل في الجلد والخصيتين. لهذا السبب ، لا يُسمح إلا للطهاة المدربين والمرخصين بشكل صحيح بإعداد فوغو.
ولكن حتى في ظل هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، يموت العديد من الأشخاص كل عام بسبب طعام ياباني شهي.
ترياق للتيترودوتوكسين 1. ص. فان دي بير. يؤكد جينوم Tetraodon نتائج Takifugu: معظم الأسماك هي عديدات الصيغ الصبغية القديمة / بيولوجيا الجينوم
2. تيترودوتوكسين: السموم الحيوية / مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها
3. Le fugu ، un metets a haut rasque / Le Monde لا. يشل عضلاته ويموت المصاب وهو واعي تماما من الاختناق. الشيء الوحيد الذي يمكن للأطباء القيام به هو محاولة الحفاظ على الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ، على أمل أن يبقى المريض على قيد الحياة حتى الإجراء. سم سيمر.
من الغريب أن فوغو نفسها ليست سامة. يتم إنتاج الذيفان الرباعي في البداية عن طريق البكتيريا البحرية من جنس Pseudomonas. ثم يدخلون أجسام الكائنات البحرية المختلفة - على سبيل المثال ، الرخويات. تأكلها الأسماك الماكرة وتتراكم السموم في الجسم. إنه لا يعمل عليهم - لقد اعتادوا عليه.
9. فاصوليا حمراء
البقوليات مصدر جيد للبروتين والألياف. لكن كن حذرا مع الفاصوليا الحمراء. الحقيقة أنه يحتوي على الكثير من مادة phytohemagglutinin وهذه المادة سامة.
يكفي أن تأكل أكثر من خمس حبات نيئة ، ويمكن أن تصاب بالتسممكتاب Bad Bug (الإصدار الثاني) / إدارة الغذاء والدواءيرافقه قيء وإسهال شديدان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدامالأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي / مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها يمكن أن يؤدي تناول هذه البقوليات دون معالجة حرارية دقيقة إلى التلوث السالمونيلاوالليستيريا والإشريكية القولونية.
الاحتياطات بسيطة للغاية: تحتاج إلى طهي الفاصوليا الحمراء لمدة 30 دقيقة عند 100 درجة مئوية. سيؤدي ذلك إلى تدمير فيتوهيماجلوتينين. ضع في اعتبارك: الطهي البطيء في درجات حرارة منخفضة لا يدمر السم تمامًا.
10. آكي
آكي ، أو bligia اللذيذ ، هو مواطن الفاكهة جامايكا. هناك يؤكل نيئًا ومطبوخًا مع الأسماك المملحة - بولوك أو سمك النازلي.
ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن ثمار أكي سامة حتى تفتح. حتى تنضج تمامًا ، فإنها تحتوي على مادة تسمى الهيبوجليسين. بعد انفجار الفاكهة ، تنخفض كمية السم فيها ، بحيث يمكن أكل اللب المصفر بأمان. لكن العظام دائما سامة.
فقط فاكهة آكي واحدة غير ناضجة 1. أ. سينميسولا ، ب. م. Oluwasesanbc ، A. ص. Chukwuemekaa. Blighia sapida K.D. كونيغ: مراجعة للكيمياء النباتية وخصائصها الدوائية والغذائية / مجلة علم الأدوية الإثنية
2. التسمم الحاد بفاكهة أكي / مركز معلومات الأمراض الوراثية والنادرة يسبب أقوى أنواع الغثيان لمن يسممه ، وهو ما يسميه السكان المحليون "القيء الجامايكي". يتسبب الهيبوجليسين في استنفاد سريع لمخازن الجلوكوز في خلايا الجسم ، مما يؤدي إلى عواقب مثل تجفيفوالتشنجات والغيبوبة والموت. كما أن معدل الوفيات من تناول أكي غير الناضج في منطقة البحر الكاريبي وغرب إفريقيا مرتفع جدًا.
اقرأ أيضا🧐
- الأطعمة المخادعة: ما هي الاتجاهات الغذائية التي يتم فرضها علينا ويقال إنها صحية
- 20 نوعًا من الأطعمة المغذية والصحية لم تجربها بعد
- هل حميض مفيد كما هو شائع؟
يتحدث العلماء عن العشرات من أعراض COVID-19 التي يمكن أن تستمر لأكثر من 6 أشهر
قام العلماء بتسمية الأعراض المميزة لسلالة دلتا لفيروس كورونا. إنها مختلفة عن COVID-19 المعتاد