كعك رودي بالمشمش
Miscellanea / / August 25, 2021
اخبز كعك المشمش اللذيذ. عجينة الخميرة المورقة وحشو الفاكهة الناضجة العصير يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 180 دقيقة
مكونات
- حليب 240 مل
- خميرة جافة سريعة المفعول 2¼ ملعقة صغيرة ملاعق
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- زبدة 125 جم
- 3 قطع بيض
- ملح ملعقة صغيرة ملاعق
- طحين 600-650 جم
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبدة 60 جم
- سكر 100 جم
- مشمش 10-12 قطعة
طريقة طهو
اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر. اتركه لمدة 5-10 دقائق.
نذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي (لهذا ، ضعيها في قدر وضعيها فوق قدر من الماء الساخن). تبريده.
يخفق البيض قليلاً مع الزبدة والملح والقليل من الدقيق المنخول. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة المرنة.
ضعه في وعاء عميق مدهون بالزيت النباتي وغطيه بغلاف بلاستيكي. اتركيه دافئًا لمدة ساعة ونصف.
تذوب وتبريد الزبدة للحشوة.
تجعد العجين ولفه إلى طبقة مستطيلة بحجم 30 × 45 سم.
فرشاة مع الزبدة ، وترك القليل. يرش بالسكر ويوضع فوقها المشمش المفروم ناعماً.
لف العجين في لفافة واضغط على التماس بإحكام. نقطع اللفافة إلى قطع بحجم 2½ سم وتوضع في طبق مدهون. ضعي كمية الزبدة المتبقية على الوجه.
غطي الطبق بالبلاستيك واتركيه دافئًا لمدة 20-30 دقيقة.
اخبز كعك المشمش لمدة 20-25 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
4.5304