0
عدد المشاهدات
يُطهى مرق لحم الضأن مع الباذنجان وصلصة الطماطم السميكة لعدة ساعات على نار خفيفة ، لذلك يتضح أن اللحم طري للغاية وعصير.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطعي الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ورشي عليه ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ضعيها على ورقة خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة والبصل أصغر. مرر الثوم من خلال مكبس.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. يقلى اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-6 دقائق. انقل اللحم إلى طبق.
يُسكب الزيت المتبقي في نفس المقلاة ويُقلى البصل والثوم لمدة 3-4 دقائق حتى يلين.
يُمزج لحم الغنم مع الباذنجان والبصل والثوم والنبيذ ومعجون الطماطم والطماطم والمرق والتوابل والملح.
يُطهى اليخني مغطى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات ، حتى ينضج اللحم.
4.4190