0
عدد المشاهدات
صلصة حلوة وحامضة من الخوخ الناضج والطماطم ومجموعة كاملة من التوابل تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والدواجن والأطباق الجانبية.
قطع البرقوق إلى نصفين وإزالة البذور. نقطع الطماطم بشكل خشن ، ونقطع البصل والثوم ناعماً. ابشر الزنجبيل الطازج على مبشرة جيدة.
ضعها في قدر ثقيل القاع ، واسكب الماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة 30 دقيقة.
يُرفع عن النار ويبرد قليلاً ويُطحن بالخلاط حتى يصبح ناعماً.
يضاف السكر والخل والتوابل والملح ويقلب. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكاثف.
يمكن سكب الصلصة الحارة في برطمانات معقمة ولفها لفصل الشتاء ، أو تبريدها وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
4.7266