طاجن القرع باللحم المفروم والمعكرونة
Miscellanea / / September 29, 2021
ستحب جميع أفراد الأسرة طاجن اليقطين اللذيذ مع اللحم المفروم وصلصة الطماطم السميكة والمعكرونة وقشرة الجبن الذهبية.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 30 دقيقة
مكونات
- زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة ملاعق + للتزييت
- يقطين 250 جرام
- جزر 1 قطعة
- جبنة صلبة 50 جم
- 1 فص ثوم
- المعكرونة 200 جم
- ملح للتذوق
- لحم بقري مفروم 300 جرام
- الطماطم في عصيرها الخاص 390 غ
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة طهو
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. يُدهن طبق عميق للخبز بزيت الزيتون.
نقطع اليقطين إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر والجبن على مبشرة خشنة. يقطع الثوم.
-
تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج بالكامل تقريبًا وتُرمى في مصفاة. وفر 2-3 ملاعق كبيرة من الماء من الطهي.
يجب أن تظل المعكرونة صلبة قليلاً في الوسط.
اغلي القرع في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا ثم ارميه في مصفاة.
سخني الزيت في مقلاة. يقلى اللحم المفروم مع التحريك باستمرار لمدة 3-4 دقائق على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الجزر والثوم إلى اللحم المفروم ويُحرّك ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين. صب الطماطم وماء المعكرونة في المقلاة.
يُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك. تُرفع المقلاة عن النار.
تُمزج المعكرونة مع الصلصة وتوضع في قالب ، تُغطى بشرائح اليقطين.
يرش كل شيء بالجبن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4.3179