لفائف القرفة المضفرة
Miscellanea / / October 06, 2021
ستصبح لفائف القرفة لذيذة ولذيذة. عجينة الزبدة اللينة ، حشوة عطرية وقشرة بنية ذهبية ، مغطاة بطبقة رقيقة من الصقيل الحلو.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 180 دقيقة
مكونات
- خميرة طازجة 25 جم
- حليب 200 مل
- 2 قطعة بيض
- زبدة 200 غ + للتشحيم
- ملح 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- سكر بودرة 50 جم
- طحين 600 جم
- زبدة 150 جم
- سكر بني 250 جم
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملاعق
- بيضة 1 قطعة
- حليب 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر بودرة 100 جم
- ماء 100 مل
طريقة طهو
قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. أضف البيض والزبدة الطرية والملح والسكر البودرة. خفقت كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة.
يُضاف الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة ، ويعجن العجين الناعم والناعم. دحرجها على شكل كرة وانقلها إلى وعاء نظيف.
غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
للحشوة ، اخفقي الزبدة والسكر في كتلة ناعمة ، أضيفي القرفة وقلبي.
عندما يتضاعف حجم العجينة ، قم بطيها ولفها إلى طبقة مستطيلة رفيعة. ادهن الحشوة على العجينة.
ضع اللوح بحيث يكون الجانب الطويل مواجهًا لك. قسّمها أفقياً إلى ثلاثة أجزاء متساوية عقلياً. قم بطي الثلث السفلي للداخل ، وقم بتغطيته بالثلث العلوي من الطبقة.
قطع المستطيل الناتج إلى شرائح بعرض 3-4 سم. على كل شريط ، قبل الوصول إلى النهاية ، قم بعمل قطعتين طويلتين لعمل ثلاثة شرائط.
جديلة الشرائط. لفة في لولب لصنع الكرات.
دهن قوالب المافن بالزبدة ، ضع الفراغات فيها.
غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اخفقي البيض بالشوكة والحليب. تُدهن العجينة بمزيج البيض وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في هذا الوقت ، يُمزج السكر البودرة والماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
يُدهن الكعك الساخن بالشراب ويُبرد تمامًا.
4.8255