تشيز كيك اليقطين متبل
Miscellanea / / October 18, 2021
تشيز كيك اليقطين شهي ولذيذ ورائحة للغاية بفضل إضافة جوزة الطيب والقرفة المطحونة.
نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونرش القرفة وجوزة الطيب والسكر.
يغطى بالماء ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة. صفي السائل.
كيف وكم لطهي اليقطين لجعلها لينة
اطحن اليقطين بالخلاط لعمل هريس. تبريده.
تُطحن البسكويت في الخلاط وتُحرك مع الزبدة المذابة.
ضعي ورق البرشمان في صينية الفرن وضعي خليط الزبدة والبسكويت فيه. موزعة بالتساوي.
تُخبز قاعدة التشيز كيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة. تبرد بعد ذلك.
اخفقي الريكوتا أولاً بالبيض ثم بالسكر البودرة. قلّب أولاً مع هريس اليقطين ، ثم مع النشا.
تُسكب الحشوة فوق القشرة وتُسطح.
ضع القالب مع قطعة العمل في قالب أكبر. صب ما يكفي من الماء الساخن في الأخير بحيث يصل إلى منتصف وعاء كعكة الجبن.
إذا كان صحن الخبز قابلاً للفصل ، فلفه بورق قصدير في عدة طبقات حتى الجوانب حتى لا يدخل الماء إلى الداخل.
اخبز كعكة الجبن اليقطين على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. ثم افتحي الفرن واتركي الكيك ليبرد تماما.
اتركي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. تُزين بالكريمة المخفوقة إذا رغبت في ذلك.