19/12/2019
0
عدد المشاهدات
تبين أن السمك المتبل على الطريقة الأفريقية لذيذ بشكل خاص ، لأنه يتم قليه أولاً ، ثم يُترك في ماء مالح معطر ليوم واحد.
نقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم ، ملح.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى سمك القد لبضع دقائق على كل جانب حتى يتحمّر ويُطهى. ضع على طبق.
نقطع البصل إلى حلقات أو أنصاف. تقلى في نفس المقلاة حتى تصبح طرية.
يُضاف البازلاء السوداء والبهارات واللافروشكا والفلفل الحار والخل والماء.
يُغلى المزيج. يُضاف السكر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب. يتبل بالكمون والكزبرة والكاري والكركم.
ضعي السمك في وعاء عميق واسكبيه فوق الصلصة. يبرد تماما ، يغطى ويبرد لمدة 24 ساعة.
4.7488