ضفائر لحم الخنزير المتن
Miscellanea / / October 29, 2021
ضفائر لحم الخنزير المتن هي بديل رائع للقطع العادية. يبدو اللحم مذهلًا ، وبعد نقعه بالخردل والعسل يتضح أنه طري جدًا.
- مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 240 دقيقة
مكونات
- نكت لحم الخنزير المتن 2
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- خردل حبيبي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- 3 ملاعق كبيرة عسل سائل ملاعق
- حبة ليمون صغيرة
- 2 فص ثوم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة طهو
قطع لحم المتن من المنتصف بالطول. في كل نصف ، قم بعمل قطعتين طوليتين ، حرفياً بضعة سنتيمترات قبل الوصول إلى النهاية.
قم بتهوية لحم المتن ، وقم بتغطيته بغشاء لاصق واضربه برفق.
في كيس بلاستيكي ، اخلطي الزبدة والخردل والعسل وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل.
ضعي اللحم في التتبيلة ورجيه عدة مرات وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
أخرجي لحم المتن من الكيس وانفضي أي تتبيلة متبقية. ضعها على لوح التقطيع وقم بضفر القطعتين. اربطها بأعواد الأسنان في عدة أماكن حتى يحافظ المتن على شكله.
سخني مقلاة على نار متوسطة أو فوق نار متوسطة. اقلي ضفائر لحم الخنزير لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. قم بإزالة المسواك قبل التقديم.
4.6263