لحم خنزير طري مخبوز مع قشرة مقرمشة

مزيج من التوابل العطرية سيكشف تمامًا عن طعم لحم الخنزير المخبوز. ستساعدك هذه الوصفة إذا كان لديك القليل من الوقت ، لأنها لن تستغرق سوى نصف ساعة للطهي.

• مؤلف الوصفة: أناستاسيا زافالينا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 30 دقيقة

مكونات

• لحم الخنزير المتن 700 غ
• ملح 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• فلفل أسود مطحون طازجًا ¹⁄₂ ملعقة صغيرة ملاعق
• أعشاب إيطالية 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف ملعقة
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• زيت زيتون أو زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة ملاعق

طريقة طهو

• سخن الفرن على 200 درجة مئوية.

• انزع الدهون الزائدة من اللحم وجففها بمنشفة ورقية.

• يُمزج الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية والثوم والكزبرة.

• اثقب اللحم بالشوكة في عدة أماكن وادهنه بملعقة كبيرة من الزيت. ثم افركي بالتوابل.

• سخني ملعقة أخرى من الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة. حمّر لحم المتن من جميع الجوانب.

  تأكد من أن المقلاة لا تحتوي على مقبض بلاستيكي يذوب في الفرن.

• انقلي المقلاة إلى فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 13-15 دقيقة. في منتصف هذه العملية ، اقلب اللحم إلى الجانب الآخر.

  يمكن التحقق من الجاهزية بميزان حرارة اللحوم: يجب أن يظهر درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، يمكنك تقطيع اللحم: يجب أن يكون لونه وردي فاتح ، بدون دم.

  instagram viewer

• دع لحم الخنزير المطبوخ يجلس لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع.

4.8500