مخلل بالشعير و أحشاء الدجاج

يتضح أن المخلل مع الشعير ومعدة الدجاج والقلوب لذيذ وعطري وغني ومذاق طيب من الخيار.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 360 دقيقة

مكونات

• 3-4 ملاعق كبيرة من الشعير اللؤلؤي. ملاعق
• معدة الدجاج 300 جم
• ماء 2500 مل
• قلوب الدجاج 250-300 جم
• 3-4 قطع بطاطس
• بصل 1 قطعة
• جزر 1 قطعة
• 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق
• خيار مخلل 3 قطع
• مخلل الخيار 100-150 مل
• ملح للتذوق

طريقة طهو

• انقع الشعير المغسول في ماء ساخن لمدة 4-5 ساعات.

• قطع معدة الدجاج إلى قطع. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة.

• نضيف الشعير مع القلوب إلى المعدة ، وبعد 20 دقيقة نضيف البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة. طهي كل شيء معًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

• نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة في مقلاة مع الزبدة.

• يُسكب الخيار المقطّع إلى قطع صغيرة في نفس المقلاة ويُغطّى بالمحلول الملحي.

• ضع اللحم المشوي في قدر. اغلي الحساء لمدة 5 دقائق ، وتبليه بالملح ، ثم ارفعه عن النار واتركه مغطى لمدة 10-15 دقيقة.

4.7294