بسكويت الحظ الصينية

تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. اخفقي البياض برفق في وعاء منفصل.

لا تفرط في خفق بياض البيض. خلاف ذلك ، ستبدأ العجينة في الارتفاع عند الخبز ، وستحتاج إلى فطائر مسطحة.

يقلب جيدًا بملعقة مطاطية ويضاف نصف البروتين. يقلب جيدًا لتجنب الكتل. يجب أن يكون الخليط صلبًا وناعمًا.

يمكنك تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء وإضافة ألوان طعام لكل منها - ستحصل على ملف تعريف ارتباط ثروة متعدد الألوان

يُسكب البروتين المتبقي في وعاء ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تبدو العجينة مثل البسكويت السميك.

إذا خرجت العجينة فجأةً سميكة جدًا (اعتمادًا على الدقيق وحجم البيض) ، أضف القليل من الماء أو بياض البيض.

ضعي الكتلة المحضرة على صينية خبز: حوالي نصف ملعقة كبيرة على فترات كبيرة (حوالي 7 سم). استخدم ملعقة وملعقة مطاطية لجعل ملفات تعريف الارتباط مسطحة ومستديرة ، لا يزيد سمكها عن 2 مم.

لا تضع الكثير من ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز دفعة واحدة ، حتى لو كانت مناسبة هناك. لن يكون لديك الوقت لتلفها قبل أن تبرد.

توضع في الفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج. تأكد من أن الحواف ليست جافة جدًا ، وإلا فإن البسكويت سوف ينكسر عند الطي.

أخرجها من الفرن ، اقلبها بسرعة ، أدخل مذكرة الحظ ، اطوِها إلى النصف ، شكل في مظروف وضعه في علب كب كيك أو أي شيء لتأمينه مثل هذا.

إذا كنت تريد أن يظل البسكويت مقرمشًا ، قم بتخزينه في كيس.