ماكوفيتش - حلوى عيد الميلاد البولندية
Miscellanea / / November 03, 2021
في غضون ذلك ، اصنع العجين. اخلطي الحليب الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة من السكر والخميرة و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 10-15 دقيقة.
نضيف ما تبقى من السكر والطحين والصفار والملح والكحول وسكر الفانيليا إلى العجينة. اعجن العجينة مع إضافة الزبدة المذابة تدريجياً.
توضع العجينة في وعاء وتغطى بمنشفة وتترك لترتفع لمدة 60-90 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف.
رمي الخشخاش المبرد على غربال مبطن بقطعة قماش ، واضغط جيدًا. مرر عبر مفرمة اللحم بشبكة رفيعة مرتين أو افرمها بالخلاط.
يقطع الجوز. أضف جميع مكونات الحشوة ماعدا البروتينات إلى بذور الخشخاش. اخفقيها في وعاء منفصل بالخلاط حتى تصبح قاسية ، ثم امزجيها مع الحشوة.
يمكنك إضافة الفواكه المسكرة أو غيرها من الفواكه المجففة والمكسرات إلى الحشوة.
قسّم العجينة التي خرجت واقسمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. لف كل قطعة على شكل مستطيل بسمك 3 مم. توضع الحشوة بالتساوي على العجينة ، على بعد 2 سم من كل حافة.
لف الورق بحيث يتم تغطية اللفات بالكامل به. يجب أن يكون هناك فجوة 1 سم بين الورق والعجين.
سخني الفرن على 190 درجة. انقلي لفات الورق إلى صينية خبز واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.