6 أسئلة (وأجوبة عليها) حول كيفية تأثير علم النفس على تغذيتنا

لماذا نغتنم المشاكل

المشاكل هي الإجهاد والتعب والألم وعدم الراحة. في موقف صعب ، لا نعرف ماذا نفعل ، ما هو القرار الذي نتخذه ، نشعر بالارتباك وعدم الرغبة في التصرف.

الطعام ممتع وآمن من الطفولة. الشيء هو أنه في المواقف الصعبة ينتج أجسادناكيف يمكن أن يجعلك الإجهاد تأكل أكثر - أو لا تأكل على الإطلاق / كليفلاند كلينك الكورتيزول ، المعروف بهرمون التوتر. يعتقد الدماغ أنه يحتاج إلى وقود لمحاربة التهديد المسبب للضغط ويجبرنا على إفراغ الثلاجة أو شراء جميع الشوكولاتة عند الخروج. بالإضافة إلى ذلك ، في المواقف العصيبة ، ينفق الجسم المزيدجانيس كيكولت جلاسر ، وديان إل حبش ، وكريستوفر بي فاغونديز ، وريبيكا أندريدج ، وخوان بينغ ، وويليام بي مالاركي ، ومارثا بيلوري. الضغوطات اليومية ، والاكتئاب الماضي ، والاستجابات الأيضية للوجبات الغنية بالدهون: مسار جديد للسمنة / NCBI سعرات حراريه.

وغالبًا ، من خلال الرغبة في الإطعام ، يعبر الناس عن الحب والقبول. هذا جزء من الثقافة في العديد من البلدان - من الضروري معاملة أولئك الذين دخلوا المنزل أو وضعوا طاولة احتفالية أو الاجتماع على الغداء أو على الأقل لتناول القهوة مع الحلوى. لذلك ، غالبًا ما يرتبط الطعام بالراحة والفرح. يعطي شعوراً بالهدوء والاسترخاء والصفاء.

لماذا نشتري الزبادي للترويج

من خلال العروض الترويجية ، يسعى المسوقون إلى زيادة الاهتمام بالمنتجات - وعادةً ما ينجحون. عند شراء منتج بسعر مخفض ، نرى فرصة جيدة لتوفير المال والفوز من المتجر - الحصول على منتجات أرخص بكثير من المعتاد. لكن معظم الناس لا يستطيعون تذكر تكلفة نفس الزبادي بالأمس ، أو أنهم كسالى جدًا لتحديد التكلفة الحقيقية لمنتج في عبوة كبيرة.

في الواقع ، لا تكون عمليات الشراء بالجملة هذه مفيدة دائمًا. على سبيل المثال ، إذا أكلت اثنين فقط من عبوة مكونة من أربعة أنواع من الزبادي مقابل 200 روبل ، وتخلصت من اثنين آخرين نظرًا لانتهاء مدة الصلاحية ، فإن التكلفة الحقيقية لكل زجاج بالنسبة لك ليست 50 ، ولكن 100 روبل. بالإضافة إلى المكان الذي احتله اثنان من الزبادي غير المعبأ في مكب النفايات.

أيضا ، في السوبر ماركت ، نكسب الكثير ، لأننا نسعى جاهدين لملء الفراغ في العربة أو السلة. إنها فسيحة بشكل خاص بما يكفي بحيث يشتري الناس أكثر مما خططوا. على سبيل المثال ، ضاعفت سلسلة متاجر سوبر ماركت في الولايات المتحدة حجم سلة منتجاتها ، ونتيجة لعملية البيع نما بنسبة 40٪. ولكن إذا أخذت سلة صغيرة بدلاً من عربة ضخمة ، أو وضعت البقالة في الحقيبة البيئية التي أتيت بها ، فلن تنجح الحيلة ، وستكون قادرًا على إدارة أموالك بشكل أكثر تعمقًا.

بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بالمزيدأليسون جينغ شو ونوربرت شوارتز وروبرت س. واير جونيور يشجع الجوع اقتناء الأشياء غير الغذائية / PNAS نتسوق عند الجوع - ولا نأخذ الطعام الزائد فحسب ، بل نأخذ أيضًا البضائع غير الصالحة للأكل. والممرات الضيقة في مكاتب التذاكر عمليا لا تعطي لدينا فرصة لطرد عربة التسوق التي غيرنا رأينا لشرائها. يبدو لنا أنه لا يوجد مكان لوضع مشتريات غير ضرورية وأن الأشخاص الآخرين في قائمة الانتظار سيحكمون علينا. لكن في الواقع ، لا حرج في ذلك.

لماذا نجبر في بعض الأحيان على الأكل

غالبًا ما يتم تعليم الأشخاص منذ الطفولة أن يأكلوا كل ما هو موجود في الطبق ، وفي بعض الأحيان يعاقبونهم على "سوء التغذية". يشعر الأهل بالأسف على المجهود والمال الذي ينفق ، كما أن الكثير منهم يتذكر أوقات الندرة والرفوف الفارغة في المتاجر. نتيجة لذلك ، يصاب الأطفال بالخوف - وهم يخشون أثناء نموهم عدم إنهاء وجباتهم ، حتى لو كانوا ممتلئين بالفعل.

كما يحدث بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، إذا تم الثناء على عائلة الطفل لتناولها وجبة جيدة ، فقد يأكل أكثر من اللازم ، لأنه لا شعوريًا يتوقع هذا الثناء في المستقبل.

نعتقد أيضًا في كثير من الأحيان أننا سنحصل على مزيد من المتعة من جزء كبير. لكن التجارب أظهرتبيير شاندون. الأسباب التي تجعلنا نشتري (ونأكل) الكثير من الطعام / هارفارد بيزنس ريفيو أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يشعر الشخص بالرضا الأقصى من اللقمة الأولى من الطبق ، وكل واحدة تالية تجلب سعادة أقل - وهذا التأثير يسمى التكيف اللذيذ. هذا يعني أن الكميات الكبيرة لا تجعلنا أكثر سعادة.

لماذا نأكل أكثر في الشركة

في هذه الحالة ، نقضي المزيد من الوقت على المائدة ، ونشعر براحة أكبر ونأكل أكثر. بحث أجراه عالم النفس جون دي كاسترو أظهرأن الأشخاص في الشركة تناولوا آيس كريم أكثر بنسبة 40٪ و 10٪ أكثر من المعكرونة واللحوم مقارنة بما كانوا يتناولونه بمفردهم.

توصل العالم إلى استنتاج مفاده أن غداءنا في الشركة يستمر لفترة أطول. خلال هذه الدقائق الإضافية ، نأكل جزءًا إضافيًا. وكلما كانت الشركة أكبر ، كلما طالت مدة الوجبة عادة ، وبالتالي فإن حجم الطعام الذي يتم تناوله يزيد بشكل متناسب.

لكن عندما حد العلماء في التجارب من وقت الغداء ، اتضح أن وجود الشركة وحجمها لم يؤثر على أحجام الحصص. هذا يعني أنك إذا خصصت فترة معينة من الوقت لتناول الطعام ، فلن تفرط في تناول الطعام حتى في الشركة.

لماذا نحب الحلويات

تحتوي الحلويات في أغلب الأحيانسزي ين تان ، روبن م. تاكر. المذاق الحلو كمتنبئ بالمدخول الغذائي: مراجعة منهجية / العناصر الغذائية. 2019 الكثير من الكربوهيدرات السريعة. إنهم قادرون على إرضاء الجوع في بضع دقائق والارتقاءميناتي سينغ. المزاج والغذاء والسمنة / حدود في علم النفس المزاج عن طريق تحفيز إنتاج هرمون السيروتونين - هرمون السعادة. وكلما احتجنا إلى مادة السيروتونين ، زاد انجذابنا إلى الحلويات.

لكن الكربوهيدرات السريعة لها تأثير قصير المدى ، وبعد نصف ساعة من الكعكة أو الحلوى التالية نريد المزيد. تدريجيًا ، اعتدنا على العلاقة بين الشوكولاتة والمزاج الجيد. تتشكل حاجة مستمرة ، ويمكن أن تزداد كمية الحلويات في الحياة تدريجياً.

لماذا نحن غير مرتاحين للعيش مع ثلاجة فارغة؟

عدم تناول الطعام في المنزل يبدو وكأنه موقف خطير. نعم ، يمكننا اليوم طلب أي منتج أو طبق جاهز تقريبًا مع التسليم. لكن النقص الكلي - ليس فقط في التسعينيات ، ولكن أيضًا في وقت ظهور الأشخاص الأوائل - ترك بصماته على أجيال كاملة ، لذلك يمكن أن تسبب الرفوف الفارغة ، إن لم يكن الخوف ، الانزعاج.

ينتج جسمنا هرمون الجريلين. إنه هرمون الجوع الذي يشبهM D Klok، S Jakobsdottir، M L Drent. دور اللبتين والجريلين في تنظيم تناول الطعام ووزن الجسم عند البشر: مراجعة / قسم الغدد الصماء ، المركز الطبي بجامعة VU ، أمستردام ، هولندا لنا حول ما تحتاج إلى تناوله بانتظام. في البداية ، أجبر الجريلين الناس على تناول الطعام في أسرع وقت ممكن - بعد كل شيء ، قد تمر أيام أو أسابيع قبل أسر الماموث الجديد. يتمتع معظم الناس على هذا الكوكب الآن بإمكانية الوصول المستمر إلى الغذاء الكافي. ولكن مع ذلك ، فإن إلقاء نظرة خاطفة على رف الثلاجة الفارغ يمكن أن يسبب شعورًا قويًا بالجوع والرغبة في الذهاب بشكل عاجل إلى السوبر ماركت.

PJSC "MTS-Bank". ترخيص بنك روسيا رقم 2268 بتاريخ 17 ديسمبر 2014