ليس فقط النقانق والشاورما. 8 ثقافات للوجبات السريعة تستحق التطوير في روسيا

1. السويدية: رنجة مقلية

هذا هو أحد الأطعمة الخفيفة الشعبية في السويد. يُقلى الرنجة في فتات الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم على خبز مقرمش مع الزبدة. يمكنك استكمال الطبق بالبصل المخلل أو مربى التوت البري أو البطاطا المهروسة أو البطاطا المهروسة. في بعض الأحيان يتم تتبيل الرنجة المقلية. للقيام بذلك ، يتم وضع الفيليه على طبق ويُسكب مع ماء مالح من السكر والخل والبهارات وورق الغار والبصل الأحمر. يُقطع الطبق النهائي إلى قطع ويؤكل بارداً.

2. الكورية: pyanse

هذه فطائر مصنوعة من عجينة الخميرة بكمية كبيرة من حشوة الكرنب. في روسيا ، هم معروفون جيدًا في الشرق الأقصى ، لكن في الجزء الأوروبي من البلاد ، لا يعد استخدام الزرقة أمرًا شائعًا.

الحشوة مصنوعة من اللحم المفروم والملفوف الأبيض. يمكنك إضافة الكيمتشي - هذه خضروات مخللة حارة (غالبًا ملفوف صيني). يتم طهي الفطائر الكورية على البخار ، مما يجعلها طرية ورائعة. يمكن أن يصل حجم الحصة الواحدة إلى 300 جرام ، لذلك يمكن أن يحل البيانيس محل الوجبة الثانية الكاملة.

3. الإيطالية: بانزروتي

Panzerotti هو أيضًا نوع من الفطائر ، والذي يُطلق عليه أحيانًا نسخة أصغر من بيتزا كالزون المغلقة. لكن على عكس البيتزا ، فهي مصنوعة من عجينة طرية ومقلية في مقلاة. في أغلب الأحيان ، توضع الطماطم وجبن الموزاريلا داخل الفطيرة. هناك خيارات أخرى للحشو ، مثل البصل المقلي بزيت الزيتون والأنشوجة المملحة أو الكبر.

يجب أن تؤكل Panzerotti ساخنة ، ولا حاجة لأواني - فطيرة صغيرة مريحة في حملها بين يديك.

4. لفائف الربيع الفيتنامي

هذا الطبق الخفيف والشهي محبوب في فيتنام وتايلاند وإندونيسيا ودول آسيوية أخرى. تختلف المكونات وطرق التحضير باختلاف المنطقة ، ولكن المبدأ هو نفسه دائمًا: يتم تغليف بعض الحشو في غلاف ، مثل لحم الخنزير أو الروبيان أو الدجاج أو الخضار أو الأسماك. في فيتنام ، يتم استخدام ورق الأرز كغلاف ، وفي الصين ، يتم استخدام فطائر الدقيق الرقيقة. يمكنك أيضًا تجربة التوابل: يضاف مسحوق الفول السوداني وصلصة الصويا وبذور السمسم وحتى السكر البودرة إلى السبرينغ رولز. قبل التقديم ، تُقلى اللفائف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. إسرائيلي: حمص

في الشرق الأوسط ، المقهى حيث يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الحمص يسمى "الحمص". الآن توجد مثل هذه المؤسسات في بلدان أخرى. يتم تقديم الحمص كمقبلات كلاسيكية من هريس الحمص ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الإضافات - الأعشاب والطماطم والباذنجان المقلي والجبن المبشور.

يأكلون الحمص مع خبز البيتا: يقرصون قطعة ، يطويونها مثل الملعقة ويأخذون وجبة خفيفة. يمكنك أن تقدم للزوار خيارات أخرى - على سبيل المثال ، تناول الحمص مع خبز البيتا أو رقائق الذرة.

6. التشيكية: trdelnik

الكعك الملتوي ، المشهور في جمهورية التشيك وسلوفاكيا ، جيد لأنه يمكنك وضع كل من الحشوات الحلوة والمالحة في الداخل. يتم وضع الآيس كريم والكراميل المملح أو الكاسترد في trdelniki ، ويتم تزيين المعجنات بالتوت والفواكه. ولكن يمكنك تجربة الحشوة كما تريد. على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي trdelnik بالجبن والزيتون ولحم الخنزير المقدد ، فستحصل على خيار شهي لتناول طعام الغداء.

يتم تقديم الكعكة نفسها مع الرشات. الإصدار الكلاسيكي عبارة عن مزيج من القرفة والمكسرات المطحونة والسكر البودرة. ولكن يمكنك استخدام بذور جوز الهند أو الخشخاش أو تزيين الحلويات الملونة.

7. الألمانية: currywurst

Currywurst عبارة عن نقانق مقلية إلى طبقة مقرمشة ، تُسكب بصلصة الطماطم وتتبل بمسحوق الكاري. يمكنك تناوله سادة أو إضافة البطاطس المقلية. تم اختراع هذه المقبلات في برلين ما بعد الحرب.

غالبًا ما تستخدم نقانق لحم الخنزير في الكاري ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها من لحم البقر. هناك خيار نباتي - مع النقانق النباتية. في ألمانيا ، يُقدم الطبق النهائي عادةً في صواني ورقية ، ويُسكب فوقه الصلصة بسخاء.

8. اليونانية: الجيروسكوبات

طبق شعبي من الدجاج المشوي أو لحم الخنزير. تُضاف البطاطس المقلية والبصل الأحمر وصوص الزبادي اليوناني تزاتزيكي كطبق جانبي. تقدم في خبز دائري أو خبز عربي.

الطبق يشبه الشاورما. الفرق في اللحوم: غالبًا ما تصنع الجيروسكوب من لحم الخنزير ، لكنها لا تستخدم في الشاورما الشرقية. ميزة أخرى هي التوابل. لذلك ، يتم نقع لحم الشاورما في الكركم والهيل والقرنفل والثوم. وفي اليونان يفضل الأعشاب: إكليل الجبل والأوريجانو والزعتر.