كيف تختار الميكروويف ولا تندم على الشراء

أفران الميكروويف لا "تلوث" الطعام بالإشعاع: و من الذىالإشعاع: أفران الميكروويف / منظمة الصحة العالمية، و ادارة الاغذية والعقاقيرإشعاع فرن الميكروويف / FDA (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) تنص على أن هذه التقنية آمنة عند استخدامها بشكل صحيح. نخبرك بكيفية اختيار الميكروويف الذي سيجعل حياتك أكثر راحة.

حدد نوع الميكروويف

يعتمد ذلك على تكلفة الجهاز والأطباق التي يمكنك طهيها فيه.

منفرد

تتضمن هذه المجموعة النماذج الأبسط والأكثر تكلفة. يتم تركيب مغنطرون فيها فقط: إنه يولد إشعاعًا كهرومغناطيسيًا بالميكروويف من نطاق ديسيمتر (2450 ميجاهرتز) لتسخين المنتجات التي تحتوي على رطوبة. سيوفر الميكروويف المنفرد الطعام الساخن والمساعدة طبخ كب كيك في الكوب وأطباق بسيطة أخرى مثل صدور الدجاج مع الخضار.

مع شواء

يمكن لفرن الميكروويف هذا أن يصنع قشرة رمادية على المنتجات. تأتي الشوايات بثلاثة أنواع: عناصر تسخين ، كوارتز وسيراميك.

عادة ما يتم تثبيت عنصر التسخين (السخان الكهربائي الأنبوبي) في الجزء العلوي من حجرة الجهاز. وهو عبارة عن ملف معدني عالي المقاومة ومغطى بأنبوب معدني. يمكن أن يسخن هذا العنصر ببطء ولا تنبعث منه رائحة طيبة للغاية في هذه العملية ، لذلك تحتاج إلى تنظيفه بانتظام من الفتات وقطرات الدهون ، على الرغم من أن هذا قد يكون صعبًا. في بعض الأحيان ، تكون عناصر التسخين قابلة للحركة لضمان تسخين أكثر اتساقًا للأطباق وسهولة صيانة الفرن.

تنقسم شوايات الكوارتز إلى نوعين: عنصر تسخين كوارتز في أنبوب زجاجي ولولب معدني في مصباح زجاجي كوارتز. عادةً ما يتم تغطيتها أيضًا بشبكة أو زجاج لتسهيل الحفاظ على نظافتها ، وتكون غير مرئية تقريبًا أثناء إيقاف تشغيل الجهاز. توفر هذه النماذج تسخينًا سريعًا ومكثفًا للطبق.

تعمل الشواية الخزفية على تسخين المنتج بشكل متساوٍ وتحافظ على نضارته. هذا هو الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في خبز كامل دجاج مع الخضار قطع كبيرة من السمك أو رقبة لحم الخنزير.

مع الحمل

تحتوي هذه الأفران على مروحة واحدة أو أكثر. إنهم ينفثون الهواء الساخن وبالتالي يضمنون توزيعًا متساويًا لدرجة الحرارة. نتيجة لذلك ، يتم خبز الأطباق جيدًا من جميع الجوانب ولا تحترق. إذا كنت ترغب في طهي الكعك أو البيتزا أو اللحوم أو الأسماك ، فإن الحمل الحراري هو ما تحتاجه.

ماذا اشتري

• ميكروويف منفرد من جورينيه ، 4999 روبل ←
• ميكروويف مع شواية من ريدموند ، 18799 روبل ←
• فرن ميكروويف مع شواية وحمل حراري من سامسونج ، 19990 روبل →

اختر طريقة التثبيت

أفران الميكروويف قائمة بذاتها ومدمجة. الأول سهل. يمكن وضعها في أي مكان - على سطح مطبخ الخزانة أو على طاولة طعام أو حتى على حافة النافذة. هذه النماذج أكثر ملاءمة للشقق أو المهاجع المستأجرة: يمكن نقل المعدات إلى موقع جديد في أي وقت. الشيء الرئيسي هو عدم إغلاق فتحات التهوية أثناء التثبيت وترك الخلوص الذي أوصت به الشركة المصنعة على الحائط: فهو ضروري للانسحاب هواء حار.

ولكن إذا طلبت مجموعة مطبخ جديدة ، فإن الميكروويف المدمج سوف يتناسب بشكل أفضل مع الداخل. تتميز بلوحة أمامية عريضة وهيكل معدني مصمم تقنيًا (بدون رسومات جميلة وزخارف أخرى). حجم أفران الميكروويف هذه أقل من حجم الخزانة التي صنعت فيها - مرة أخرى ، لضمان دوران الهواء الطبيعي.

اكتشف القوة المناسبة

كلما زادت طاقة الميكروويف ، زادت سرعة تسخينه. منتجات. بالنسبة للنماذج المنزلية ، يكون هذا الرقم عادة في حدود 700-1500 واط. لكن عليك أن تفهم أن استهلاك الطاقة دائمًا أعلى من الأداء الفعلي ، لأن كفاءة أي جهاز أقل من 100٪. ببساطة ، إذا كان الميكروويف يستهلك 1250 واط ، فإنه يعطي حوالي 800 واط للتدفئة.

كقاعدة عامة ، كلما زاد حجم الجهاز وزادت وظائفه ، زاد حد الطاقة. للاحتياجات اليومية ، لا يلزم عادةً أكثر من 1000 واط ، لذلك يجب ألا تطارد الأرقام.

عند اختيار فرن ميكروويف ، ضع في اعتبارك أيضًا الأسلاك الكهربائية في منزلك. في المباني القديمة ، يتم تشغيل النموذج القوي في نفس الوقت مثل غلاية أو قد تتسبب الغسالة في زيادة الحمل على الشبكة. والنتيجة هي من المقابس المكسورة في اللوحة الكهربائية إلى ماس كهربائي.

انتبه إلى حجم الغرفة

عادة ما يكون حجم حجرة الميكروويف في حدود 12-45 لترًا. النماذج الأكثر شيوعًا هي 21-27 لترًا: كقاعدة عامة ، فهي كافية لتسخين متوسط ​​دجاج مشوي.

ستكون النماذج المدمجة مع حجرة تصل إلى 20 لترًا مفيدة للطلاب والأشخاص الذين يعيشون بمفردهم. تعتبر الوجبات الكبيرة أكثر ملاءمة للعائلات الكبيرة التي يمكنها إعادة تسخين أو طهي وجبة كاملة في فرن الميكروويف. بيتزاعدة كيلوغرامات من اللحم المطبوخ أو الحساء أو اللازانيا لستة إلى ثمانية أشخاص.

بالمناسبة ، حجم لوحة الميكروويف مهم أيضًا. إذا كان لديك بالفعل أواني طهي خاصة ، فتحقق من معلماتها. يجب أن تدور الأشكال بحرية ولا تصطدم بالجدران ، لذا لا يمكن أن تكون أقطارها أكبر من قطر اللوحة.

ماذا اشتري

• فرن ميكروويف سعة 20 لترًا من BQ ، 6518 روبل →
• فرن ميكروويف لـ 30 لترًا من سامسونج ، 18691 روبل →
• فرن ميكروويف 39 لترًا من إل جي ، 34990 روبل ←

ابحث عن نوع مريح من التحكم

إنه يحدد مدى سهولة تعيين وضع معين أو تنشيط وظيفة معينة.

ميكانيكي

الخيار الأبسط والأكثر موثوقية هو "تقلبان": أحدهما مسؤول عن وقت التسخين ، والثاني هو اختيار الطاقة أو الوضع. إذا كانت الشبكة غالبًا ما تزداد قوة أو تشتري ميكروويفًا باعتباره هدية شخص لديه التكنولوجيا معك ، فهذا هو الخيار الصحيح. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر النماذج التي يتم التحكم فيها ميكانيكيًا أرخص وأكثر موثوقية من الخيارات الأخرى.

إلكتروني

عادة ما يكون هذا التحكم أكثر ملاءمة من التحكم الميكانيكي. توجد أزرار للوصول السريع إلى الوظائف ووضع الأوضاع والوقت. وغالبًا - والشاشة التي تعرض المعلومات الأكثر أهمية: البرنامج الذي اخترته والمقدار المتبقي قبل انتهاء التسخين. ولكن من ارتفاعات الطاقة ، يمكن أن تفشل أدوات التحكم الإلكترونية بسرعة.

لمس. اتصال. صلة

الخيار الأكثر أناقة وراحة ، ولكنه مكلف للغاية. يجب بالتأكيد توصيل مثل هذه النماذج بالتيار الكهربائي من خلال الحماية من اندفاعات التيار الكهربائي - ما لم يتم توفيرها بالطبع عند مدخل الشقة.

عادة في أفران الميكروويف المزودة بالتحكم باللمس ، يمكنك ضبط أوضاع الطهي الخاصة بك واستخدام العشرات من الوظائف المحددة مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، لوحة التحكم بدون أجزاء بارزة أسهل في التنظيف: يكفي مسحها بقطعة قماش ناعمة.

ماذا اشتري

• فرن ميكروويف بتحكم ميكانيكي من ريدموند ، 10099 روبل →
• فرن ميكروويف بتحكم إلكتروني من ميديا ​​، ٥٩٩٩ روبل ←
• فرن ميكروويف مع تحكم باللمس من إل جي ، ١٦٣٢١ روبل →

حدد تشطيب الجدار الداخلي

هذا يعتمد على مدى الراحة اعتني بالميكروويف.

المينا

غالبًا ما يوجد هذا الطلاء في نماذج الميزانية. المينا عملي ومقاوم لتقلبات درجات الحرارة وسهل التنظيف نسبيًا.

ولكن إذا كنت تستخدم الميكروويف بنشاط كبير ، بمرور الوقت ، يبدأ المينا في التقشر. وإذا كنت تعيد تسخين الطعام غالبًا بدون غطاء ، يتحول لون الطلاء الأبيض إلى اللون الأصفر. يمكن أن يصبح داكنًا أيضًا من الاستخدام المنتظم للشواية.

بالطبع ، هناك نماذج ذات مينا ملونة ، لكن لا يوجد الكثير منها. ومع ذلك ، يمكن تجديد المينا بطلاء عضوي خاص مصمم لصناعة المواد الغذائية.

ستانلس ستيل

ربما يكون هذا هو الخيار الأكثر موثوقية - ببساطة لا يوجد شيء لتقشيره وتحويله إلى اللون الأصفر. على مر السنين ، قد تتلاشى الجدران ، لكن خصائص الجهاز لن تتغير كثيرًا من هذا.

صحيح أنه لن يكون من السهل غسل قطرات الدهن والفتات الملتصقة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون أداة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، خدوش معدنية بسهولة. باختصار ، هذا اختيار عملي ، ولكن من أجل العناية ، عليك شراء تركيبة خاصة وإسفنج ناعم على الفور.

سيراميك

طلاء السيراميك أملس تمامًا ، لذلك من السهل تنظيفه ولا شيء تقريبًا يلتصق بالجدران. لكن هذه النماذج عادة ما تكون أغلى من غيرها. بالإضافة إلى ذلك ، تتشكل الرقائق والشقوق بسهولة من التأثيرات على السيراميك ، ومن غير المحتمل أن يتمكنوا من التخلص منها.

في الآونة الأخيرة ، يقدم المصنعون طلاءات محسنة - على سبيل المثال ، السيراميك الحيوي. وفقًا للمطورين ، فإنه يحافظ بشكل أفضل على القيمة الغذائية للمنتجات ويمنع التكاثر. بكتيريا - ومع ذلك ، فشلنا في العثور على دراسات حول هذا الموضوع يمكن الوثوق بها. من حيث الرعاية ، فإن السيراميك والسيراميك الحيوي متماثلان تقريبًا.

ضع في اعتبارك ما إذا كنت بحاجة إلى ميكروويف عاكس

إذا وصفنا مبدأ تشغيل الميكروويف التقليدي على أنه مبسط قدر الإمكان ، فإنه يعمل على النحو التالي. يوفر المحول الطاقة للمغنطرون - وهو أنبوب مفرغ يولد إشعاع الميكروويف. تدخل الموجات الكهرومغناطيسية إلى الغرفة من خلال الدليل الموجي ، وتنعكس من الجدران وتتسبب في تأرجح جزيئات الماء في المنتجات. يحدث الاحتكاك بينهما ، ويتم تسخين الطعام.

يتم الحفاظ على تدفق الموجات في مثل هذه النماذج على نفس المستوى. يمكن للمنظمين تشغيل وإيقاف المغنطرون على فترات مختلفة لجعل تسخين الطعام أبطأ. لكن مثل هذا التأثير يعتبر عدوانيًا جدًا ، فقد يؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية في المنتجات وهيكل الطبق.

في نماذج العاكس ، يتم تثبيت العاكس (محول DC) بدلاً من محول الجهد العالي. يبدأ هذا الميكروويف بأقصى طاقة ثم يقللها تدريجياً. ولا توجد لوحة داخل الجهاز: المغنطرون نفسه يدور ، ويتم تسخين الطعام بشكل متساوٍ.

يعمل العاكس على توفير الطاقة ، ويعمل بصمت تقريبًا ، ويساعد في توفير المزيد مواد مفيدة في المنتجات ، يجعل من الممكن إنشاء أفران ميكروويف مدمجة وخفيفة الوزن مع غرف أكبر. نعم ، ويتم وضع المزيد من الطعام في حجرة مستطيلة بدون طبق دائري. لكن أفران الميكروويف العاكس أغلى بكثير من تلك التقليدية.

فكر في طرق التشغيل التي تحتاجها

كيف ستستخدم الميكروويف بالضبط ، في أي المواقف سيكون مفيدًا لك بشكل خاص؟ على سبيل المثال ، تحتوي العديد من الطرز على تلقائي إعادة تسخين المجمدة المنتجات: اللحوم والأسماك والخضروات أو الخبز. في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على أفران ميكروويف مع وضع التخمير - يمكنك صنع الزبادي فيها أو ترك عجين الخميرة يرتفع.

تجعل البرامج المعدة مسبقًا الطهي أمرًا سهلاً - يمكنك القيام بذلك حتى إذا كنت نادرًا ما تفعل أي شيء أكثر من البيض المخفوق. وسيقدر الطهاة المتمرسون إمكانية إنشاء الخوارزميات الخاصة بهم. أخيرًا ، مع وضع الدفء التلقائي ، لن تضطر إلى إعادة تسخين الطعام إذا انشغلت ببضع حلقات من الحلقة المفضلة لديك. مسلسل.

ومع ذلك ، فإن مطاردة عدد البرامج والدفع الزائد لها في أغلب الأحيان لا معنى له. على سبيل المثال ، إذا كنت تخبز من عجينة الخميرة عدة مرات في السنة ، فيمكن أن تكون رائعة في مكان ليس بعيدًا عن الموقد أو بالقرب من المبرد.

ضع في اعتبارك خيارات إضافية

يمكن أن تكون هذه الميزات مفيدة للغاية:

• حماية الطفل - حتى لا يتمكن الطفل من فتح الباب والحصول عليه أكثر سخونة طبق؛
• الموقت دون تشغيل الميكروويف شيء لا غنى عنه في المطبخ ؛
• وضع توفير الطاقة - سيساعد في تقليل استهلاك الكهرباء وتقليل انبعاثات الكربون ؛
• كتم صوت المنبه - مفيد إذا كان لديك أطفال صغار قد يستيقظون (أو إذا كنت ترغب في ذلك تأكل في الليل);
• إزالة الرائحة - تهوية نشطة للغرفة ؛
• بدء التأخير - يسمح لك بتسخين الطعام عند وصولك.

لكن تذكر أن كل خيار من هذه الخيارات يعد مكافأة رائعة. حسنًا ، إذا كان هناك شيء ، لكن لا يستحق الأمر دفع مبالغ زائدة عن قصد.

انظر إلى العبوة

إذا وصلت إلى هذه النقطة ولم تختر فائزًا واضحًا من بين عدة طرز ، انتبه إلى الملحقات الموجودة في المجموعة. على سبيل المثال ، قياس الملاعق والأكواب في الصندوق سيجعل الطهي أسهل. سوف تساعد الحاوية الخاصة ذات الثقوب في تحضير الأطباق للازواج. سيسمح لك الحامل المعدني بتسخين لوحين في نفس الوقت - وسيضيف بالتأكيد الراحة في الاستخدام.