بانيتوني إيطالي بدون خميرة
Miscellanea / / May 24, 2022
على عكس كعكة عيد الفصح الكلاسيكية ، يتم عجن عجينة نسختنا بسرعة كبيرة ، بحيث يمكنك تسخين الفرن على الفور إلى 180 درجة وإعداد طبق خبز بقطر 18 سم. مناسب كشكل عادي قابل للفصل للبسكويت وورق كعك عيد الفصح.
ابدأ بخلط المكونات الأربعة الأولى الجافة مع قشر البرتقال والليمون. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر المحبب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الكتلة مثل الكريمة جيدة التهوية. دون التوقف عن التحريك ، أضيفي البيض وصفار البيض ، واحدًا تلو الآخر.
الآن ، سلح نفسك بالملعقة وابدأ في عجن العجين بعناية ، مع إضافة الخليط الجاف أو الحليب الممزوج بالفانيليا إلى كتلة زبدة البيض بالتناوب.
فقط استخدم ملعقة. على عكس الخلاط ، سيسمح لك بعدم المبالغة فيه وتجنب الكثافة الزائدة للكيك.
سوف تشبه العجينة الجاهزة قاعدة بسكويت سميكة للغاية. في النهاية ، أضف التوت البري أو الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة.
انقل الخليط إلى القصدير ، واملأه بحوالي ممتلئ (ستنمو الفطيرة كثيرًا في النهاية). أرسل البانيتون للخبز لمدة ساعة ونصف ، لكن ابدأ في التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب بعد ساعة ، مع التركيز على قوة فرنك.
على عكس كعكة عيد الفصح ، لا يتم رش البانيتون بالثلج ، ولكن غالبًا ما يتم تقديمه تمامًا أو رشه بمسحوق السكر.