كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء: 5 أفكار
Miscellanea / / June 15, 2022
في موسم الحصاد ، لا يمكنك تناوله فقط ولا تملأ الفريزر برائحة التوت.
1. تجميد الفراولة الكاملة
ماذا تحتاج: أكياس أو حاويات محكمة الغلق.
ربما تكون هذه أسهل طريقة لتجميد الفراولة لفصل الشتاء بدون سكر. من أجل الحفاظ على شكلها ومذاقها ، يجب تجفيف الفراغات تمامًا قبل إرسالها إلى الكاميرا. فقط اتركهم يستلقيون على منشفة لمدة ساعة. لن يلتصق التوت المجمد بهذه الطريقة معًا في كتلة واحدة كبيرة - يمكنك الحصول على عدد الفراولة الذي تريده بالضبط من الحاوية.
طبخ
- للتجميد الجاف ، قم بإعداد الفراولة الجميلة والكبيرة. ثم يمكن استخدامه ليس فقط في الكومبوت والمعجنات ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات.
- اشطف التوت بطريقة غاطسة. للقيام بذلك ، اسحب كمية كافية من الماء في وعاء أو حوض عميق ، وانزل الفراولة هناك ، واخلطها بلطف بيديك. يُنصح بتغيير السائل عدة مرات. لا يمكن إزالة ذيول - كديكور على الكعك ، يبدو التوت الأحمر مع الأوراق الخضراء طازجًا جدًا.
- انتظر حتى تجف الفراولة ، ضعها في طبقة واحدة على صينية الفريزر أو على لوح تقطيع عادي مبطن بغشاء بلاستيكي ، وقم بتحميلها في الحجرة. من الناحية المثالية ، يجب ترك قطعة العمل لعدة ساعات في حجرة فارغة من المجمد حتى لا يمتص التوت الأجنبي الروائح.
- بمجرد أن يتم تجميد الفراولة ، انقلها إلى حاويات أو أكياس صغيرة قابلة لإعادة الإغلاق.
2. تحويل التوت إلى هريس
ماذا تحتاج: السكر اختياري ، خلاط ، قوالب سيليكون للكب كيك ، الشوكولاتة أو الثلج ، أكياس محكمة الإغلاق.
تفترض هذه الوصفة في البداية أنه يجب تجميد الفراولة بالسكر. ولكن إذا كنت ترغب في استخدام هريس التوت للصلصات لأطباق اللحوم أو فقط لا تأكل الرمل ، فلا يمكنك إضافته على الإطلاق. هذا الفراغ مناسب للخبز والعصائر والصلصات الحلوة. وإذا جمدت المهروس في قوالب ثلجية ، يمكن إضافة القطع إلى الشاي أو المشروبات الغازية.
طبخ
طريقة 1
- أي فراولة مناسبة للهرس ، حتى الأصغر منها والقبيحة. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون عطرة وحلوة. شطف التوت وإزالة ذيول وهرس حتى السائل مع الخلاط. إذا لم يكن كذلك ، استخدم هراسة البطاطس أو مفرمة اللحم.
- أضف السكر وامزج جيدا. من السهل تعديل الحلاوة حسب الذوق تخزين هذا لن ينقص.
- صب الهريس النهائي في قوالب السيليكون وأرسله إلى الفريزر. عندما يتم تجميد تماثيل التوت ، انقلها إلى أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق وأعدها إلى الفريزر.
الطريقة الثانية
- املأ كيسًا صغيرًا مضغوطًا برفق بحوالي الثلث ممتلئًا بالسيلان المهروس.
- ضعه أفقيًا ، وزع الكتلة بالتساوي للتخلص من فقاعات الهواء ، وربطها بسرعة.
- قم بتجميد الأكياس على السبورة بحيث يتم تجميدها في شكل مضغوط وإرسالها للتخزين طويل الأجل.
3. اصنع مربى خام
ماذا تحتاج: سكر ، خلاط ، أوعية صغيرة. يمكن إضافة شرائح الموز إذا رغبت في ذلك. مانجو أو غيرها من الفواكه والتوت.
"المربى الخام" هي حلوى ممتازة مستقلة. إذا تم إذابة قطعة العمل قليلاً في الشتاء ، فستتذوق تمامًا مثل شربات التوت الطبيعي. يمكن استخدامه أيضًا كأساس لشاي الفواكه والمشروبات الغازية ، بالإضافة إلى الحلويات أو الحبوب أو الأطباق الحلوة. وإذا قمت بخلط "المربى" المذاب مع الجيلاتين ، تحصل على هلام مع التوت الكامل.
طبخ
- لهذا الفراغ ، حدد التوت الصغير ، ولكن القوي ، غير الفاسد من الحجم الإجمالي. سيبقون على حالهم. اغمس كل الفراولة جيدًا وأزل السيقان.
- اهرس الفراولة الكبيرة والفواكه الأخرى في الخلاط. من الأفضل صنع سائل الاتساق ، لكن إذا كنت تريد كتلة أكثر تنظيماً بالقطع ، فقم بضربها في الوضع النبضي.
- أضف السكر حسب الرغبة إلى الكتلة النهائية.
- رتب الفراولة الصغيرة في حاويات. عدد التوت الكامل ليس مهمًا ، لكن من الأفضل أن تملأ الحاوية بحوالي الثلث.
- صب الهريس بحيث يكون هناك نصف سنتيمتر أو أكثر في غطاء الحاوية. عند التجميد ، ستزداد الكتلة في الحجم ، وقد لا تصمد الحاوية في هجوم التوت.
- إرسال الحاويات إلى الفريزر للتخزين طويل الأمد.
4. اخلطي التوت مع الزبدة
ماذا تحتاج: زبدة طازجة ، مسحوق سكر ، خلاط ، عبوات صغيرة ، ورق تغليف ، ورق برشمان.
يستخدم هذا الزيت كزينة للفطائر والجبن والفطائر. يمكنك أيضًا دهنه ببساطة على الخبز الطازج أو الخبز المحمص الساخن. إذا لم تتناولي زيت الفاكهة مطلقًا ، فمن الأفضل تجربة جزء صغير أولاً. أعجبك - يمكنك المتابعة بأمان إلى التحضير.
طبخ
- تحضير الزبدة - يجب أن تكون طرية جدًا ، لكن غير ذائبة. خذ حوالي مرة ونصف من الزيوت أكثر من التوت.
- اطحن الفراولة النظيفة بدون ذيول في الخلاط على الوضع النبضي. سيكون رائعًا إذا تمكنت من الاحتفاظ بالقوام - على فطيرة ساخنة ، تذوب الزبدة بسرعة ، وستبقى قطع التوت.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء. أضف مسحوق السكر حسب الرغبة.
- رتبي كتلة الفاكهة في أوعية مبطنة مسبقًا فيلم، وإرسالها للتجميد.
- بعد بضع ساعات ، قم بإزالة الزيت من الأوعية ، وقطعها إلى أعواد صغيرة ولف كل منها في ورق برشمان. لذلك لن يمتصوا الروائح من الفريزر.
- قم بتعبئة الفراغات في كيس وضعها في الثلاجة لتخزينها على المدى الطويل.
5. اصنع الفراولة المسكرة
ماذا تحتاج: سكر ، ماء ، ورق برشمان ، ورق تغليف ، حاويات وزوج من القدور.
تتطلب هذه الطريقة وقتًا أطول بكثير من جميع الطرق الأخرى ، لكن النتيجة تستحق العناء. يمكن الاستمتاع بالفاكهة المعطرة المسكرة مع الشاي المزينة بالآيس كريم وتقدم مع الفطائر أو الفطائر وتضيف إلى أي خبز - فهي جيدة بشكل خاص في كعك عيد الميلاد ، وكعك عيد الميلاد المسروق وعيد الفصح. ويصب الشراب المتبقي بعد الطهي بشكل ملائم في وعاء زجاجي ويوضع في الثلاجة.
يمكن تخزين الفواكه المسكرة المجففة بالكامل في درجة حرارة الغرفة. ولكن إذا كنت تحب التوت الطري الرطب قليلًا أو تخطط للتخزين لعدة سنوات ، فلا يمكنك الاستغناء عن الفريزر.
طبخ
- اختر ثمرة فراولة. بالنسبة للفواكه المسكرة ، من الأفضل استخدام حبات متوسطة الحجم من نفس الحجم. تأكد من أنها ليست ناضجة. شطف الثمار بطريقة غاطسة وإزالة ذيول.
- احسب كمية المكونات. في المتوسط ، يأخذ كيلوغرام من الفراولة 800 جرام من السكر و 100 ملليلتر من الماء.
- يصب السكر في قدر عميق مع قاع سميك ، أضف الماء واشعل النار. يُغلى الشراب المستقبلي مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
- بمجرد أن يذوب السكر تمامًا وتبدأ الكتلة في الغليان ، قم بتحميل التوت. عندما تغلي الفراولة في الشراب مرة أخرى ، اشعل النار لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أطفئها.
- برد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة. صفي الشراب في قدر ثانية وضعيه على النار.
- بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور على الشراب ، اسكبه في القدر الأول مع الفراولة واتركه يغلي مرة أخرى مع التوت. كرر الإجراء بالتبريد والتسخين والسكب 3-4 مرات أخرى.
- عندما تبرد الكتلة تمامًا ، تخلص من الفراولة. انتظر حتى يجف الشراب ، رتب التوت واحدًا تلو الآخر على رف سلكي مبطن بالرق ، وأرسله حتى يجف.
- يمكنك التجفيف في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، مع تقليب التوت بشكل دوري. إذا كان لديك مجفف كهربائي ، فستسير الأمور بشكل أسرع. لا توجد مواعيد نهائية محددة. كل هذا يتوقف على درجة الجفاف التي تفضلها.
- ضعي الفاكهة المسكرة النهائية على لوح مغطى بغشاء بلاستيكي واتركيه في الفريزر لعدة ساعات. عندما يتم تجميد التوت تمامًا ، انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها.
اقرأ أيضا🧐
- يتم تناولها إلى أجزاء صغيرة. فطائر معطرة بالفراولة يستحيل مقاومتها
- معطر ولذيذ بشكل لا يصدق. سيكون هذا أفضل مربى فراولة
- ماذا تطبخ من الفراولة: أشهى الخيارات
- كيفية إطعام الفراولة لجني محصول جيد
- كيفية تجميد القرنبيط ليبقى لذيذًا وجميلًا
22 علامة تجارية روسية مع مستحضرات تجميل عطرية ومريحة وجميلة ببساطة